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咸咸的,有营养,芝士点心——切达奶酪饼干,配绿茶或咖啡,美美的下午茶开始吧!

568124美食&下厨

已经第二次做了,实在抵止不住芝士的香味,咸咸的,香香的,吃多也不腻!





配料:低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克
表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色

(方子与制作过程出处来自:君之)




制作过程:
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)
2、切成碎条的奶酪片备用。
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
6、倒入低筋面粉。
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团

8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。

2012/04/06
全部回帖
哇。。。好想收到一包啊。。。。。。。。。。。。。咔咔咔咔咔咔
2012/04/06回复
C.SC.S板凳
呵呵好诱人呀,流口水
2012/04/06回复
我不是辣妈:
哇。。。好想收到一包啊。。。。。。。。。。。。。咔咔咔咔咔咔
查看原文
今天的快递公司好给力啊,早上寄走,下午就收到了......
收到饼干的朋友很是满意,今天一天心情倍爽.
2012/04/06回复
C.S:
呵呵好诱人呀,流口水
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接住.接住....
2012/04/06回复
一定很好吃  
2012/04/07回复
雨橦2010:
一定很好吃  
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嗯。我还是挺喜欢这个口味的。今年外出回来,肚子饿了,一口气吃了好几块。有满足感。
2012/04/07回复
方子是175度,25分左右,我主要是看上色情况,烤箱是30GU的,转到差不多180左右,大概也就25分钟左右。
2012/04/08回复
如果不透,可以继续烤,我的第一盘也是烤了两回的,哈。。
2012/04/08回复
慧琳:
接住.接住....
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MM也对外卖吗?看你说发快递呢。。。多少钱呀?
2012/04/09回复
C.S:
MM也对外卖吗?看你说发快递呢。。。多少钱呀?
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已站短了哟!
2012/04/09回复
留口水!
2012/04/09回复
静心静心13楼
楼主,你用来包饼干的盒在那买?有网址吗?短我。
2012/04/09回复
慧琳:
已经第二次做了,实在抵止不住芝士的香味,咸咸的,香香的,吃多也不腻![图片]配料:低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色(方子与制作过程出处来自:君之) [图片]制作过程:1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)2、切成碎条的奶酪片备用。3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。6、倒入低筋面粉。7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。9、把长条切成小段,排放在烤盘上。10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。
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请问切达芝士与其它芝士有什么区别,还可以怎样用.
2012/04/09回复
请站短我价钱谢谢
2012/04/10回复
静心:
楼主,你用来包饼干的盒在那买?有网址吗?短我。
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我在南泰买的,煌兴烘培用品店,袋子和纸托是分开买的,你跟他说装饼干用的,他们知道的。当然,万能的淘宝上也有卖,只是价格略有差别了。
2012/04/10回复
晴天11:
请问切达芝士与其它芝士有什么区别,还可以怎样用.
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奶酪的品种真的不计其数了,用途各有不同。

切达奶酪(Cheddar) 切达奶酪是世界上最受欢迎的奶酪之一,质地较软,颜色从白色到浅黄不等,味道也因为储藏时间长短而不同,有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化,所以也可以作为调料使用。

  切达奶酪是一种原制奶酪,或称为天然奶酪。它是由原奶经过灭菌,发酵,凝结,成熟等一系列复杂的加工工艺做成的.再制奶酪,多半就是以切达奶酪作为原料制成的。一般说来,10公斤鲜奶才能做1公斤的奶酪,所以说奶酪是牛奶的精华。一般说来,切达水分含量为36%,脂肪含量33%,蛋白质含量31%,每100克切达奶酪含721.4毫克的钙!由此可见,切达奶酪的营养成分比再制奶酪要来的高一些。而且,凡是原制奶酪,其中发酵用的菌种是活菌而不是死菌,这对人体是有益的。

可以用来做成三明治吃,就跟M记里的芝士汉堡一样,还可以用来做批萨增味,做面包的时候放一片在面包上一起去烤,浓浓地芝士味道挺别香,而且奶酪吃了对身体有益,家里老少皆宜。

至于其他的用途,可能百渡一下会有更多说明哟。
2012/04/10回复
哈哈的妈妈:
请站短我价钱谢谢
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已短了哦,注意查收!
建议家有烤箱的妈咪们,自己动手做,那会是绝对的美味与乐趣。
2012/04/10回复
jaysojayso19楼
请问这种奶酪跟“奶油奶酪”是同一种东西吗
2012/04/10回复
jayso:
请问这种奶酪跟“奶油奶酪”是同一种东西吗
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不一样的。奶油奶酪是用来做芝士蛋糕的材料哦。
2012/04/10回复
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