已经第二次做了,实在抵止不住芝士的香味,咸咸的,香香的,吃多也不腻!
配料:低筋面粉135克,切达奶酪片(cheddar cheese)90克,黄油70克,糖粉40克,鸡蛋1大勺(15ML),盐4克
表面装饰及调味:鸡蛋适量,纯巴马奶酪粉适量
烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色
(方子与制作过程出处来自:君之)
制作过程:
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)
2、切成碎条的奶酪片备用。
3、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀。
6、倒入低筋面粉。
7、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
8、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁。
9、把长条切成小段,排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉。