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【怎样辨别和食用花胶】 真实花胶知识合集

5594995怀孕妈妈





帖子内容来自「花胶女人」10年的花胶经营经验,都是一字一字认真编辑的,希望能给想要了解和购买花胶的妈妈们一些帮助啦!


大家好,我是「花胶女人」娇娇!


关于花胶,现在身边好多妈妈们对花胶真是又爱又怕,既想让自己和未来宝宝的身体更好,又担心买到假的,买到残留双氧水、二氧化硫有害健康的劣质花胶,加上花胶又比较贵重,所以购买时也就非常谨慎啦!


那让我们就一起来学习一下关于花胶的知识吧,娇娇在这里给大家一个免费测试的机会哦,先参与评测,练就一双“火眼金睛”,以后自己去购买,自然就可以买到最抵食最安全的好花胶啦!


在看过娇娇的介绍后,都会得到解答,甚至变成半个花胶行家哦~



上半部分:花胶真假优劣的辨别


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1、如何分辨花胶的真伪?(本楼)

2、如何分辨花胶的优劣?

3、花胶的功效

4、花胶的种类和规格

5、怎样分辨花胶是否掺水是否足干?

6、什么味道的花胶是好花胶?

7、耐炖的花胶就是好花胶吗?

8、花胶会致癌吗?



下半部分:妈妈们该怎样吃花胶


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1、食用花胶的注意事项

2、怎样吃花胶营养最好



娇娇今天来告诉妈妈们 如何分辨花胶的真伪?


第一:用兔耳做假花胶的庐山真面目


相信大家也久有听闻,兔耳做假花胶。


几个月前,深圳的一位妈妈在深圳某市场小贩处就买到了这种假花胶,一百元一斤,揭开了兔耳假花胶的真面目。


大家请看下面的图片,以后可以提防下啦!







一般,这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似,不过,细看下会发现有毛,可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。


第二:以鱿鱼充花胶最为普遍


他們将普通的淡水鱿鱼买来,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。







浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后绝对不会烂,还挺有嚼劲。


第三:风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”


此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。





如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,真花胶的胶原蛋白含量高,能明显看出其原本是连接在一起的,有一种藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”





你看,猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”,是很难识别的哟!





呵呵,原来是我们常吃的猪皮,炖煮后就象吃油炸猪皮一样,细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造,所以并不是辨别真假的标准。


第四:以制作皮鞋底的生胶充花胶

现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,非常令人气愤

生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高,不但行外人,甚至行内人亦曾中招。

但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。


第五:透光度海水腥味辨花胶真伪


花胶有公母之分,雄性呈弯形,雌性则似板平,有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称,在灯光下十分晶莹剔透,若出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时更会发出臭味。


故此市民购买时,可将花胶放近,若闻到海水腥味则属真花胶,另外亦可将花胶放在灯光下,事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶例如每斤六至七百元的「鸭泡肚」,由于表面有人字纹及气孔,較难人工模仿,假冒的机会相对较低。


现在的妈妈们,吃花胶并不算是一件非常奢侈的事情,有条件的话每个星期吃3次,一个月也就消费四五百元,换来宝宝的白嫩和健康,我觉得是值得的。


不过我是觉得,如果选择吃花胶,就一定要花时间去学习,让自己掌握最基本的辨别标准和正确食用方法。如果吃到刚才那些黑心商家售卖的产品,真的是陪了金钱又害了健康。


今天在这里跟大家分享了一些假冒花胶的黑幕,希望能给大家一些指引,如果大家对怎么分辨花胶有进一步的兴趣,可以在下面跟帖和我讨论,我愿意把我知道的都分享给大家哦~

2012/04/24
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福瑞福瑞沙发
帮顶~ 现在花胶太贵了啊~
2012/04/24回复
从湛江买的花胶350/斤,大大一片,好厚, 煮过后会融, 炖好花胶的水是白色的,那花胶是真还是假的啊?
2012/05/02回复
wwiinnssoonn:
从湛江买的花胶350/斤,大大一片,好厚, 煮过后会融, 炖好花胶的水是白色的,那花胶是真还是假的啊?
查看原文
您好!好的花胶是不会融化的,当然也有极少数个别花胶品种可能会出现融化的情况,比如金龙鱼胶,炖久的话可能会出现溶化。上等的花胶炖煮之后汤水还是清的,如果花胶含有少量血丝,炖煮后汤水有些浑浊,但不影响功效!
2012/05/03回复
花胶好贵啊~800多一斤,一个星期如果吃3次的话,那一个月怎么也要上千元啊
2012/05/03回复
phoenixbao:
花胶好贵啊~800多一斤,一个星期如果吃3次的话,那一个月怎么也要上千元啊
查看原文
如果只是补充胶原蛋白,去皱美肌,滋阴养颜补肾的话,400到500元一斤的花胶都很不错啦,每次吃30克,一星期吃3次,一个月也就300多元哦!
2012/05/03回复
我在一周吃一次呢,每周三次,吃了好腻。
2012/05/09回复
楼主您好,我母亲今年五十岁,每年都做TCT检查,今年春节前诊断出宫颈有癌细胞,但是医生说,很完整光滑,应该是很早期的,昨天做了活检,不过结果还未出来,不知道是局部切除还是部分,发现得早的话,治愈率应该是接近百分百的。虽然医生这么说,但是还是很担心很忧心。我想咨询下,术后适合食用花胶进补吗?怎么做比较合适,哪种比较适合,广州有信得过的良心卖家吗?能否介绍下?谢谢。
2013/02/18回复
luckyjerry:
楼主您好,我母亲今年五十岁,每年都做TCT检查,今年春节前诊断出宫颈有癌细胞,但是医生说,很完整光滑,应该是很早期的,昨天做了活检,不过结果还未出来,不知道是局部切除还是部分,发现得早的话,治愈率应该是接近百分百的。虽然医生这么说,但是还是很担心很忧心。我想咨询下,术后适合食用花胶进补吗?怎么做比较合适,哪种比较适合,广州有信得过的良心卖家吗?能否介绍下?谢谢。
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您好,首先祝您母亲能早日康复!术后食用花胶能促进伤口快速愈合,增强抵抗力,是非常不错的滋补品!您可以用花胶加鸡胸肉红枣枸杞一起炖,效果比较好,或者加虫草花瘦肉炖都可以的!您可以食用金丝鳘或北海胶,因为这两款胶含胶原蛋白和粘多糖的成份比较多,对促进伤口的愈合有很好的效果!您可以上我们的淘宝店看看的http://fishmaw.taobao.com/,或者您也可以到一德路山海城看看,那里有很多卖花胶的批发档口,您可以参考对比一下的!
2013/02/19回复
想请问一下,有些妈妈说7个月之后最好不要再吃花胶了,是这样子的吗?
究竟还能不能继续吃?
2013/02/20回复
福瑞:
帮顶~ 现在花胶太贵了啊~
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2013/02/20回复
花胶女人:
大家好,我是「花胶女人」娇娇!关于花胶,现在身边好多妈妈们对花胶真是又爱又怕,既想让自己和未来宝宝的身体更好,又担心买到假的,买到残留双氧水、二氧化硫有害健康的劣质花胶,加上花胶又比较贵重,所以购买时也就非常谨慎啦!那让我们就一起来学习一下关于花胶的知识吧,娇娇在这里给大家一个免费测试的机会哦,先参与评测,练就一双“火眼金睛”,以后自己去购买,自然就可以买到最抵食最安全的好花胶啦!在看过娇娇的介绍后,都会得到解答,甚至变成半个花胶行家哦~点击标题进入对应楼层[/url][url=http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=2974346&pid=49607415&fromuid=7639266][/url]点击标题进入对应楼层[url=http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=2974346&pid=49709144&fromuid=7639266][url=http://www.gzmama.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=2974346&pid=49811099&fromuid=7639266][/url]娇娇今天来告诉妈妈们 相信大家也久有听闻,兔耳做假花胶。几个月前,深圳的一位妈妈在深圳某市场小贩处就买到了这种假花胶,一百元一斤,揭开了兔耳假花胶的真面目。大家请看下面的图片,以后可以提防下啦!一般,这种假花胶外形,颜色同真的花胶相似,不过,细看下会发现有毛,可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。他們将普通的淡水鱿鱼买来,用煤将其烘干后,用压面条机压片,再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干,最后将其修剪冒充海水鱼肚,便完成制假程序。出售给消费者,鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的“花胶”,这种假花胶炖煮后绝对不会烂,还挺有嚼劲。此种假花胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。如果你在现场,无法用水泡,那么就拿胶掰下,真花胶的胶原蛋白含量高,能明显看出其原本是连接在一起的,有一种藕断丝连的现象,而假的会“显得脆,一块块的。”你看,猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”,是很难识别的哟!呵呵,原来是我们常吃的猪皮,炖煮后就象吃油炸猪皮一样,细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造,所以并不是辨别真假的标准。现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶,非常令人气愤~ 生胶充花胶由于颜色及质感相近,仿真程度甚高,不但行外人,甚至行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味,假相即刻揭穿。花胶有公母之分,雄性呈弯形,雌性则似板平,有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称,在灯光下十分晶莹剔透,若出现阴影,则表示品质欠佳,浸泡时更会发出臭味。故此市民购买时,可将花胶放近,若闻到海水腥味则属真花胶,另外亦可将花胶放在灯光下,事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶例如每斤六至七百元的「鸭泡肚」,由于表面有人字纹及气孔,較难人工模仿,假冒的机会相对较低。现在的妈妈们,吃花胶并不算是一件非常奢侈的事情,有条件的话每个星期吃3次,一个月也就消费四五百元,换来宝宝的白嫩和健康,我觉得是值得的。不过我是觉得,如果选择吃花胶,就一定要花时间去学习,让自己掌握最基本的辨别标准和正确食用方法。如果吃到刚才那些黑心商家售卖的产品,真的是陪了金钱又害了健康。今天在这里跟大家分享了一些假冒花胶的黑幕,希望能给大家一些指引,如果大家对怎么分辨花胶有进一步的兴趣,可以在下面跟帖和我讨论,我愿意把我知道的都分享给大家哦~
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一个任务酬劳为10元-60元不等,操作完一单 ,即刻发放薪酬,
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2013/02/20回复
jinying237:
想请问一下,有些妈妈说7个月之后最好不要再吃花胶了,是这样子的吗?究竟还能不能继续吃?
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您好,如果您是选择顺产的话,建议您7个月后就不要再食用啦,因为继续吃的话,宝宝个头会偏大,自然分娩会比较困难,如果您选择剖腹产的话,那就没这方面的担心啦!
2013/02/20回复
梨宝梨宝14楼
找了熟悉的朋友,买了两斤花胶,切条后放在冰箱,今天早上泡水,晚上准备煲汤的时候,发现其中有两条呈现白色,有点烂的感觉,用手抓洗它,有白色选状物掉出来,拿花胶闻,缺闻不到任何臭味哦,请问为什么会这样呢?

2013/02/27回复
梨宝:
找了熟悉的朋友,买了两斤花胶,切条后放在冰箱,今天早上泡水,晚上准备煲汤的时候,发现其中有两条呈现白色,有点烂的感觉,用手抓洗它,有白色选状物掉出来,拿花胶闻,缺闻不到任何臭味哦,请问为什么会这样呢?
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您好,看图片感觉您买的花胶是花心花胶,所谓花心,是指内部未干透的鱼肚。花胶在晒干过程中,有些渔民在岸边晒鱼肚,遇到下雨来不及收,或者是焙热过热,形成鱼肚表面干,而中间未干,日子一久,鱼肚中心变成腐肉,一浸水就会出现您说的情况!至于您说闻不到臭味,可能只是轻微的局部的腐烂吧!
2013/02/28回复
梨宝梨宝16楼
花胶女人:
谢谢你,有时间去的店看看。
2013/03/02回复
那如果我只是做日常食用,哪一种花胶以及做法会比较好呢,我才24岁,也需要一个星期2,3次这么高的频率吗?
你说每次的量是15-30g,是指干货重量是吗
2013/04/24回复
想要马BB的S2:
那如果我只是做日常食用,哪一种花胶以及做法会比较好呢,我才24岁,也需要一个星期2,3次这么高的频率吗?你说每次的量是15-30g,是指干货重量是吗
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您好,如果是一般的日常保养,一星期食用1到2次,每次20克就可以了,您可以食用黄花胶或阴阳肚就行,用冰糖莲子炖,或红枣枸杞瘦肉炖都可以的,其实最主要看您个人的口味!
2013/04/24回复
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