该帖子内容来自「花胶女人」10年的花胶经营经验，都是一字一字认真编辑的，希望能给想要了解和购买花胶的妈妈们一些帮助啦！

大家好，我是「花胶女人」娇娇！

关于花胶，现在身边好多妈妈们对花胶真是又爱又怕，既想让自己和未来宝宝的身体更好，又担心买到假的，买到残留双氧水、二氧化硫有害健康的劣质花胶，加上花胶又比较贵重，所以购买时也就非常谨慎啦！

那让我们就一起来学习一下关于花胶的知识吧，娇娇在这里给大家一个免费测试的机会哦，先参与评测，练就一双“火眼金睛”，以后自己去购买，自然就可以买到最抵食最安全的好花胶啦！

在看过娇娇的介绍后，都会得到解答，甚至变成半个花胶行家哦～

上半部分：花胶真假优劣的辨别

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1、如何分辨花胶的真伪？（本楼）

2、如何分辨花胶的优劣？

3、花胶的功效

4、花胶的种类和规格

5、怎样分辨花胶是否掺水是否足干？

6、什么味道的花胶是好花胶？

7、耐炖的花胶就是好花胶吗？

8、花胶会致癌吗?

下半部分：妈妈们该怎样吃花胶

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1、食用花胶的注意事项

2、怎样吃花胶营养最好

娇娇今天来告诉妈妈们 如何分辨花胶的真伪？

第一：用兔耳做假花胶的庐山真面目

相信大家也久有听闻，兔耳做假花胶。

几个月前，深圳的一位妈妈在深圳某市场小贩处就买到了这种假花胶，一百元一斤，揭开了兔耳假花胶的真面目。

大家请看下面的图片，以后可以提防下啦！

一般，这种假花胶外形，颜色同真的花胶相似，不过，细看下会发现有毛，可看到有软骨及耳道。吃起来口感会特别特别爽口。

第二：以鱿鱼充花胶最为普遍

他們将普通的淡水鱿鱼买来，用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充海水鱼肚，便完成制假程序。出售给消费者，鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。

浸泡后的“花胶”，这种假花胶炖煮后绝对不会烂，还挺有嚼劲。

第三：风干猪皮经油炸发膨胀成“花胶”

此种假花胶，无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。

如果你在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，真花胶的胶原蛋白含量高，能明显看出其原本是连接在一起的，有一种藕断丝连的现象，而假的会“显得脆，一块块的。”

你看，猪皮经油炸发膨胀成的“花胶”，是很难识别的哟！

呵呵，原来是我们常吃的猪皮，炖煮后就象吃油炸猪皮一样，细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造，所以并不是辨别真假的标准。

第四：以制作皮鞋底的生胶充花胶

现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，非常令人气愤～

生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行内人亦曾中招。

但炖煮后会有橡胶味，假相即刻揭穿。

第五：透光度海水腥味辨花胶真伪

花胶有公母之分，雄性呈弯形，雌性则似板平，有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称，在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时更会发出臭味。

故此市民购买时，可将花胶放近，若闻到海水腥味则属真花胶，另外亦可将花胶放在灯光下，事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶例如每斤六至七百元的「鸭泡肚」，由于表面有人字纹及气孔，較难人工模仿，假冒的机会相对较低。

现在的妈妈们，吃花胶并不算是一件非常奢侈的事情，有条件的话每个星期吃3次，一个月也就消费四五百元，换来宝宝的白嫩和健康，我觉得是值得的。

不过我是觉得，如果选择吃花胶，就一定要花时间去学习，让自己掌握最基本的辨别标准和正确食用方法。如果吃到刚才那些黑心商家售卖的产品，真的是陪了金钱又害了健康。

今天在这里跟大家分享了一些假冒花胶的黑幕，希望能给大家一些指引，如果大家对怎么分辨花胶有进一步的兴趣，可以在下面跟帖和我讨论，我愿意把我知道的都分享给大家哦～