带孩子在家没事做做小吃。。不用烤箱做出美味的绿豆饼（已上做法，有详细图片）

意宝宝2011只看楼主

不用烤箱一样可以做出美味的绿豆饼，发帖子以来大家都很支持，谢谢哦，
趁孩子中午睡觉我就把做法拍照发上来，由于在家没准备好材料，馅就用了紫薯，平时大家都可以尝试用各种材料做馅的，挺不错的哦。。下面上做法
所用材料（其实我都是按自己感觉差不多就好，不用一定是按多少克来量准，这样做好累的）
油皮材料：面粉200克、猪油60克(我也试过用普通食用油做，感觉没猪油做的好吃)、糖40克、水100克

油酥材料：低粉120克、猪油60克

内馅：去壳绿豆250克、白糖适量

做法：

1.绿豆馅：绿豆加水煮熟后基本全开了花后，在用少量的菜油和白糖慢慢炒制，越炒越干后就行用其他材料做馅也是一样做法）

2.油皮材料和油酥材料分别混合揉成团，在松弛30分钟

3.将油皮压扁，包入油酥，松弛15分钟

4.松弛好后擀成椭圆形，卷起松弛15分钟，再擀成椭圆形，再卷起，松弛15分钟，这个步骤做多2次，酥皮就会很明显感觉出来的

5.将松弛好的面团擀圆包入绿豆馅，收口捏紧，压扁

6.最后来煎，用平时家里电磁炉的平底锅，用刷子在锅底涮上一层油，记住不用太多，就把饼一个个轻放上去，收口那边先煎，煎五分钟再翻过来煎，差不多时间反复煎到见饼皮变身就是熟了

2012/08/08

精选回帖

娟20116楼

我要吃5，还有吗？留我几个明天过去拿。你开档记得短个地址给我！记得给个妈网优惠价哦！

2012/08/08回复

田野201121楼

红薯饼怎么做的呀？

2012/08/09回复

田野201138楼

红薯和面粉的比例是怎样的呀？

2012/08/09回复

138楼

1970/01/01回复

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xtgmyxa沙发

xtgmyxa:

HI 美妈,看着想吃呀.周末也想试做看看请教:"油酥材料：低粉120克、猪油60克"这个低粉,是低筋面粉吗?还粗那个绿豆馅,放水煮的时候,水要放多少呢>是豆开了以后,再去壳吗?

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谢谢...
昨天自己试做了,还可以.
只是也许是我在包之前,皮展开得太薄了,所以成品饼,皮+酥有点薄,
绿豆馅有倒是好多呀....

给各位JMS分享一下我做绿豆的一个小诀窍:
我的是先提前一个晚上用水泡绿豆,
第二天,再用手擦擦,就能去皮了.
然后去掉皮的绿豆,在高压锅里煮开了以后,
再继续煮10-15分钟.
再出来,就很烂了,再用勺子压一下就行了.

唉,之前我自己用前几天煮的绿豆糠用豆浆机打成糊.
也许是水太多了,放锅里煮的时候,足足煮了一个多差不多2个小时呀...

2012/08/13回复

plutoone板凳

学习~学习~~
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2012/08/18回复

意宝宝2011楼4楼

xtgmyxa:

谢谢...昨天自己试做了,还可以.只是也许是我在包之前,皮展开得太薄了,所以成品饼,皮+酥有点薄,绿豆馅有倒是好多呀....给各位JMS分享一下我做绿豆的一个小诀窍:我的是先提前一个晚上用水泡绿豆,第二天,再用手擦擦,就能去皮了.然后去掉皮的绿豆,在高压锅里煮开了以后,再继续煮10-15分钟.再出来,就很烂了,再用勺子压一下就行了.唉,之前我自己用前几天煮的绿豆糠用豆浆机打成糊.也许是水太多了,放锅里煮的时候,足足煮了一个多差不多2个小时呀...

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我觉得在外面直接买脱皮的绿豆回来用高压锅煮，也是很快的，，

2012/08/18回复

意宝宝2011楼5楼

最近忙着做手工就没做吃的了，有空继续跟大家分享

2012/08/18回复