
芝麻酱菠菜
本来系企住噶,但企唔稳,都系训系度啦!!
等下次买个器皿再尝试企系度!!!
睇“MAY姐有请”学噶!!
1.将酱汁的所有材料搅匀,用石磨或搅拌机打到幼滑质地,等至少30分钟先用。
2.菠菜切去茎部,洗干净,沥干,放落已经落了盐的滚水烚2分钟,快速将菠菜放落冰水降温至完全冷却。
3.沥干菠菜,再用手榨到干身,粗略切碎,将已切砰的菠菜平均排于竹蓆上,慢慢卷起竹蓆榨走多余的水分,拿走竹蓆后菠菜卷包上保鲜纸,放入雪柜雪。
4.上枱前将菠菜卷打斜切,撕掉保鲜纸,将切面蘸上芝麻。菠菜卷放上碟,旁边淋上芝麻酱。
