卫岗牛奶小奶酪很好吃啊
90810怀孕妈妈
阿阿阿阿阿阿现在给大家分享一个卫岗牛奶制作的小奶酪，也是相当的美味。
奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。
生奶酪的做法是，把卫岗牛奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将卫岗牛奶放置在热处，使其发酵。当卫岗牛奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待卫岗牛奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。
但是生奶酪家人貌似不是很喜欢，所以，后来我继续发力，研制了一个卫岗牛奶熟奶酪系类。
熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的卫岗牛奶，或经过提取奶油后的卫岗牛奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。这种奶酪就有点像是蒙古草原上的奶酪，可以当成干粮食用。
还记得是在看《舌尖上的中国》的时候，那一集就是在表示内蒙古草原上的美食，这个奶酪算是草原人民必备的餐点，牧人在外放牧，多半是靠奶酪来补充能量和热量的。
也是看了那期《舌尖上的中国》，才会激发起想要学习制作奶酪的热情的，咱们身在城市是很难品尝到真正草原味道的奶酪的，那么就自己动手做一个吧，所幸的是，卫岗牛奶的味道还是很纯正的，最后做成的奶酪也很有纯正草原的味道，想要一试的朋友可以准备好卫岗牛奶以及相应的设备，自己亲手做一做。
2012/10/19
redjake
毛毛虫是傻子
seagreen
SAMA888
ginocream
lisa_mack
