巧克力紫薯夹心小蛋糕(附详细做法)
384922美食&下厨
A:低筋面粉65克、可可粉12克、泡打粉1/2小匙B:黄油50克、细沙糖55克、鸡蛋45克、鲜奶25克
C: 紫薯蓉40克(过筛后算)、熟紫薯粒适量
紫薯馅:紫薯40克(过筛后)+练奶(甜度自己控)
搅拌均匀后就是香滑夹心馅啦
面糊制作:1、将材料A混合,过筛备用。
2、室温下软化黄油,用电动打蛋器以低速打散,加入细沙糖,先手动将糖、油拌匀,再用低速转中速打至膨胀。
3、室温鸡蛋先打散成蛋液,分次小量地加入黄油中,每次需迅速搅打至蛋、油完全融合,方可继续加入。
4、搅拌好的样子是呈乳膏状,加入1/2粉类、1/2鲜奶。
5、用橡皮刀略拌匀,再次加入剩下的粉类及鲜奶,搅拌均匀即为面糊。
将搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋
先挤杯子的1/3
然后加入紫薯蓉(刚好女儿这时来捣乱,没有照到相)
继续挤蛋糕面糊,不能太满,7分满就可以了。
加上紫薯粒装饰一下
烤箱于160度预热,上下火中层烤20~23分钟
(每个烤箱温度有差异,只作参考)
出炉啦~
香浓的巧克力紫薯夹心小蛋糕
有外在美也有内涵哦!哈哈~
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2012/11/08
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温度是多少,多长时间啊
2012/11/08回复