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买错材料之---吉士粉---让我拿你来做什么好呢

1402220美食&下厨

去买材料,出发前将要买的记在纸上,让店员帮我拿,买完突然想到缺了鱼胶片和巧克力,明明脑子里想的是鱼胶片,可是不知怎的到嘴里就说成了吉士粉,老天,这是两种完全不同的东西呀,我怎么会糊涂成这样呢,还要回到家才醒悟过来
对吉士粉我完全没有概念,也不知要拿它来做什么才好,姐妹们能告诉我,它可以做什么吗,一大罐,怎样才能把它尽快消耗掉呢?
2012/11/16
精选回帖
fendy69fendy6911楼
吉士粉用处太大了,呵呵卡仕达酱就是用吉士粉做成(预拌粉方式)加水熬煮即可做挞水可以做成kcf的效果出来就是把吉士粉代替任何葡挞水方子中的低筋面粉,只要一半的重量即可。如:10g低粉换成5g吉士粉
2012/11/16回复
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可以做蛋挞
2012/11/16回复
板栗兮兮:
可以做蛋挞
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只能做蛋挞么,新手没做过,我看说明书写着可以做果冻,不知可否用来做慕丝蛋糕呢。
2012/11/16回复
可以用来做蛋糕
2012/11/16回复
渔儿妈:
可以用来做蛋糕
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真的吗,那要怎样添加,量多少呢,它加到蛋糕里面起到什么作用呢,谢谢。
2012/11/16回复
月月儿妈妈:
真的吗,那要怎样添加,量多少呢,它加到蛋糕里面起到什么作用呢,谢谢。
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我没做过呢!
这是我家的面包机上的海绵蛋糕的配方,给你参考一下。
配料:
鸡蛋液6只,低筋粉1杯,砂糖3/5杯,蛋糕油2小勺,植物油3大勺,泡打粉1小勺,吉士粉4小勺。
量杯是180ML的,勺子,有点像奶粉勺。
2012/11/16回复
渔儿妈:
我没做过呢!这是我家的面包机上的海绵蛋糕的配方,给你参考一下。配料:鸡蛋液6只,低筋粉1杯,砂糖3/5杯,蛋糕油2小勺,植物油3大勺,泡打粉1小勺,吉士粉4小勺。量杯是180ML的,勺子,有点像奶粉勺。
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嗯,我试用一下,谢谢您的指导!
2012/11/16回复
月月儿妈妈:
嗯,我试用一下,谢谢您的指导!
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不客气,希望能成功。
妈网真是的,一定很长的回复才行,总说字数不够。这下应该够了。
2012/11/16回复
期待MM的成品图
2012/11/16回复
hllaihllai10楼
意粉都ok啦~
2012/11/16回复
fendy69fendy6911楼
吉士粉用处太大了,呵呵
卡仕达酱就是用吉士粉做成(预拌粉方式)
加水熬煮即可

做挞水可以做成kcf的效果出来
就是把吉士粉代替任何葡挞水方子中的低筋面粉,只要一半的重量即可。如:10g低粉换成5g吉士粉
2012/11/16回复
七仔妈:
期待MM的成品图
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东西倒是做了不少,可是妈网人才济济,我的作品还达不到晒的等级,正向大家学习中。
2012/11/17回复
hllai:
意粉都ok啦~
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意粉也可以?是加在酱料中还是做意粉面条时添加的?
2012/11/17回复
fendy69:
吉士粉用处太大了,呵呵卡仕达酱就是用吉士粉做成(预拌粉方式)加水熬煮即可做挞水可以做成kcf的效果出来就是把吉士粉代替任何葡挞水方子中的低筋面粉,只要一半的重量即可。如:10g低粉换成5g吉士粉
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哦,热心的天天妈也莅临指导了。真是用处很大吗,我看了很多烘焙方子,都没有用吉士粉的,也没有吉士粉的相关介绍,以为是可有可无的添加剂呢。我会试一下添加到面包、蛋糕中去,看看与不添加有什么不同。
2012/11/17回复
hllaihllai15楼
捞就ok啦~~
2012/11/18回复
CHLIHZ3CHLIHZ316楼
想问下吉士粉是增香的吗?
2012/11/18回复
CHLIHZ3:
想问下吉士粉是增香的吗?
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我也搞不清它到底起的什么作用,因为看了那么多方子也没看到有用它的。或许它不是必备品,只是提高色香的添加剂吧。
2012/11/19回复
我用来做奶黄包的馅
2012/11/19回复
当当!试验结果来了:这吉士粉我按大家的建议,第一,加入了面包、蛋糕中,对色有改善,可是在香味方面感觉不到有什么变化。第二,加入了意粉中,就按网友的方法,直接拌入意粉中,结果,超难吃,浪费一盘意粉。不知是不是她搞错了吉士粉和芝士粉。可是我还没拿来做蛋挞水,不过这应该是吉士粉的最好去处了,天天妈的介绍总不会错的。
2012/12/14回复
做奶黄包里的奶黄馅
2015/04/16回复
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