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纯水香香我老家有好多那种梅子，小学的时候老妈腌制的，到现在已经快二十年了，超级好吃啊，做鱼的时候加一两颗，想 ...
小的时候，经常有去钓鱼，我们那边是半咸水的，所以那里的罗非鱼超级好吃的，而且全部都是野生的。于是小时候妈妈就经常弄钓回来的罗非鱼，豆酱姜焖，再加上自家腌制的梅子，那个香，那个鲜啊！一个人都能吃好几斤。
豆酱，一定要选普宁豆酱，那种装在杯子里的也可以，一杯以前是卖一块半的！用完豆酱还可以用来喝水，现在就不知道多少钱了。下面说说这道菜的做法吧！很简单的！
食材：罗非鱼
辅料：普宁豆酱、姜、腌制梅子
做法：
1、热锅后注入少量油、把鱼放入锅中（微煸一下）；
2、往锅里注入适量的水并加入普宁豆酱调味（也加入梅子，两个一般就可以了！可以去腥增味）；
3、上盖，大火烧5分钟左右，改小火炖20分钟即可熄火出锅。
估计潮汕人都不会陌生这道菜！现在吃得罗非鱼都是清蒸的！很想在吃一回焖的！可惜没有家里腌制的那种梅子啊！
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