别人做的是披萨饼,我做的是披萨山啊……
1168577美食&下厨
前后做了3个半小时才做好,披萨只有最后几步简单快捷,准备功夫一点也不简单,5点半开始做的,预计8点可以吃,结果弄到9点才吃上,饿的我连面团都想生吞两个……
我这还是用面包机来和面、发面的,要是自己手动揉面,估计吃完上顿就该做下顿了……
简述一下过程,面包机和面30分钟,发面1小时40分,在这2小时零10分里,我马不停蹄地准备馅料。
想做虾仁和鸡肉馅的,首先冰冻生虾剥壳去泥肠,放在一旁沥干水。鸡胸肉用松肉锤捶打,切成柳腌渍一下。
按照君之的配方做披萨酱,西红柿、洋葱、大蒜切丁,加上牛至叶、罗勒和其他调料煮成酱汁。
切香菇、剥玉米粒、切半个洋葱做蔬菜,放在锅里用小火烘干,直接放进披萨里容易出水,让披萨变得水淋淋的。
预计到儿子不吃披萨(披萨酱里有黑胡椒和大量的洋葱、大蒜,对小朋友来说偏辛辣),还要给他开小灶做2个他能吃的菜,忙的晕头转向。
面包机工作完,并不代表披萨能马上入烤箱,其实进了烤箱就快了,只要烤15分钟就能吃,简单的只是最后几步呀。
君之的配方和出来的面团可以做3个8寸的披萨,没买披萨盘,直接在烤盘里垫锡纸了,只放的下2个面饼,最后一团面做了2个小面包,嘿嘿……
摊这面饼也挺费事的,凑合着压出个形状就算了,实在是饿极了。
抹上自制的披萨酱,铺上老公刨的芝士片,好像铺的有点高,哈哈……
放上虾仁、鸡肉柳,肉放下面。
蔬菜已经烘干的差不多了,真的出了很多水。
放上蔬菜再铺一层芝士。
看看这披萨厚的,像座小山一样,自己看着都觉得好笑,蔬菜准备的太多了,管它,一口气做完拉倒。
终于进烤箱了,15分钟后有的吃了,55555~~~~~
出炉,面饼四周要是抹点全蛋液就能变得金黄焦脆,但此时我只想快点有东西下肚,什么好看不好看的,都是浮云!
貌似披萨的芝士拉丝是必拍的照片,那就来一张吧,嘻嘻。
整个披萨的精华就是自制的披萨酱,绝对正宗美味,老公边吃边哭,说他的至尊披萨会员卡可以扔了。
2013/04/07
全部回帖
风振罗衣楼板凳
爱隽隽:
楼主,你用什么面包机来和面?就是面包机加烤箱你都买 了?
查看原文对,面包机和烤箱我都买了,我怕揉面团,一个是没地方揉,一个是我从小就没练过这功夫……懒人用懒人的办法,入个面包机配烤箱用了,面包机是东菱的,你可以参考一下,最好自己多对比多了解。今天刚用面包机发了面团做面包,面包机工作的期间我又做了一盘曲奇,解放劳动力啊。
2013/04/11回复
爱隽隽6楼
风振罗衣:
对,面包机和烤箱我都买了,我怕揉面团,一个是没地方揉,一个是我从小就没练过这功夫……懒人用懒人的办法,入个面包机配烤箱用了,面包机是东菱的,你可以参考一下,最好自己多对比多了解。今天刚用面包机发了面团做面包,面包机工作的期间我又做了一盘曲奇,解放劳动力啊。
查看原文太感谢你了。我去找下。
2013/04/11回复
我不会做,等着看教程,嘻嘻
2013/04/12回复
东东呛9楼
东东呛:
看着就好吃啊,我喜欢这种没这么焦的,赞!发面时间长了点,用热水发的话,二十分钟就可以啦,试试啦,下次不用饿得这么惨。。。
查看原文一样松软没问题,我也是别人教的,我做面包做蒸包都这么发,省时,呵,可以试试。。
2013/04/12回复
风振罗衣楼16楼
烤十五分钟的话肯定会水水的哦,蔬菜的水份还没有干呢,我是烤25分钟的呢,而且最好开一会转风. ...
2013/04/13回复
fangfangliao17楼
seachang:
0102[图片]030405060809自制比萨酱料[图片][图片][图片][图片]
查看原文等教程啊~~
2013/04/13回复