请问牛肉怎么炒才不会硬 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请问牛肉怎么炒才不会硬

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bhyu取消只看楼主

我每次都用生粉腌过半小时后再去炒，每次都过硬，基本上都是一下锅，炒两炒就起锅，但是都会硬。有没有什么好办法呢

2013/07/02

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bhyu楼沙发

寒寒妈咪:

用油腌吧，我做青椒炒牛肉时都是这样，牛肉很嫩，做水煮时就用蛋清，这样会很滑。

好的，今晚试试！

2013/07/03回复

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