我爱小猴子九寸大披萨
材料：
饼底-----高筋面粉70克、低筋面粉30克、水55克、脱脂奶粉5克、糖8克、盐1克、酵母粉1.5克、黄油10克（可用15克橄榄油代替）材
铺面材料所需食材----洋葱、火腿肠、番茄、蒜头、芝士
涂边用全蛋液少许
饼底做法：
1、除黄油、盐以外的其他材料，混合搅拌均匀至光滑状
2、加黄油、盐，揉匀后以搓衣服的手法搓面团
3、至扩展阶段，约需20分钟，面团小好操作，面团要是大，会搓得胳膊都酸哈，然后把面团放在容器里，覆保鲜膜，发酵至两倍大
等待发酵的期间，我们来处理铺面材料
4、番茄去皮去瓤后切成块，红甜椒去籽切块，洋葱去老皮，三份二切块，剩三份一切丝
5、洋葱块、番茄块、芝士用料理机打碎
6、批萨酱的制作：锅下橄榄油，先下蒜蓉爆香
7、再下洋葱炒香
8、最后加番茄酱炒匀，加盐、糖、黑胡椒调味后铲出
9、发酵好的面团取出揉一会排气，覆保鲜膜醒10分钟后再揉，放盘里慢慢整成圆形
10、用叉子扎洞排气
11、饼面倒些批萨酱，抹匀，放一部分芝士，然后依次码上火腿肠、洋葱丝、红椒块，最后发酵30分钟后，饼边涂蛋液，饼上撒部分芝士和批萨草，放进已预热的烤箱中下层，200度烤十分钟后，再把余下的芝士全洒在面上，烤5分钟取出
简单易做的迷你披萨，做给小朋友吃的，放喺面包纸托度烤，一人一个，干净企理，食完唔使洗甘多架撑
这个没有炒制披萨酱，涂面时直接用了李某某的番茄酱
材料：火腿肠、玉米粒、青豆、马苏里拉芝士、李某某番茄酱
做法：火腿肠切片
玉米青豆焯熟，控干水分
面团的制作参照上面的大披萨
发好的面团分割好
放在纸托里
扎洞
抹番茄酱，铺芝士
再依次铺上火腿肠、玉米、青豆、芝士
最后发酵20~25分钟
放进已预热的烤箱中下层，200度烤十分钟即可。
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