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电饭煲蛋糕~~(两种电饭煲对比)

612023美食&下厨

今天换了个电饭煲来做,终于成功~~
材料:
鸡蛋5个,我用的土鸡蛋,5个大约250g,如果是大鸡蛋,4个就够了
白糖60g
牛奶45g
玉米油30g
低筋面粉100g
具体步骤妈网好多帖子了,我就不写啦

成品~~大概一根牙签那么高







用了这个电饭煲,倒进去后选择“精煮”大约40分钟
如果选择快煮,20分钟就跳了,那要等10分钟左右,再按一次快煮。



这个是先前用那种普通的电饭煲做的,底部比较焦,而且发的不高,比半根牙签高一点。。
因为第一次做的时候怕把电饭煲弄坏了,就用了这个家里闲置的旧电饭煲。
做出来也还算松软,就是底部不满意。后面又做过几次,试过在锅底涂多点油,也试过垫隔油纸,都是焦的厉害
最后放弃了,决定用现在煮饭的电饭煲来做~~效果很好呢~~底部一点点焦,很香

2013/09/01
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寒树寒树沙发
2013/09/02回复
寒树寒树板凳
伊淳妈咪:
我昨天也是用这个美心电饭煲做的蛋糕和你的一样的,怎么发的都不是特别的高呀。
查看原文
可能是蛋清没打发好,或者搅拌的问题
2013/09/02回复
环环公主:
我星期天也做了一个,没发,糕体还是很湿的样子,不过是熟了,底部和周边焦得厉害,请教一下,是哪里出问题了
查看原文
我也不知道,原先用那种普通的电饭煲,焦得厉害,每次都要刮去底部一层,才能吃。可能是锅用久了,不沾层掉了。

没发是不是蛋白没打发好。很湿的话,看看方子是不是牛奶多了?
2013/09/03回复
2013/09/07回复
alicebobo:
我也用智能电饭煲。但发起只有3厘米高,不够松软啊。材料和你的一样。就是鸡蛋4个
查看原文
别人给我的方子里,是4个鸡蛋 100g 低筋面粉 45g油 45g牛奶
但是她用的是大鸡蛋,有60-65g 我用土鸡蛋,一个才45-50g 我就用了5个
是不是你用的鸡蛋也比较小呀。。
2013/09/12回复
我也是用美的的电饭煲,按精煮后要用湿毛巾盖着出气孔嘛?
盖不盖都行吧,我有时盖有时没盖,没什么区别
2014/07/25回复
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