惨，我刚买了楼主说的这个蛋黄，还买了不少。前二次做是自己在菜场买的生咸蛋，剥咸蛋黄出来。但是多出好多咸蛋白，吃了感觉多，扔了感觉可惜。所以昨天刚上淘宝买了这种，不会这么干和腥吧。

本帖最后由 脐橙妈妈 于 2013-9-4 16:28 编辑 我今年是自己腌了咸蛋，去年是直接买生的鸭蛋，蛋白就留起来蒸水蛋或者滚汤用。感觉是直接买的蛋黄不好。蒸水蛋可以加点咸蛋的蛋白，不要全部用咸蛋的蛋白，否则会非常咸，吃不了的。

我楼下的没有带泥的那种卖，只有胶袋装的，1。3元一个，处理起来麻烦些。我买的红太阳也是20个25块，还买了二包。晕

我们**里的妈妈也有做过，她是自己买鸭蛋煮了自己剥的，虽然麻烦，但是新鲜一些

是自己买咸蛋么，那种蛋会不会太咸

惨，我刚买了楼主说的这个蛋黄，还买了不少。

前二次做是自己在菜场买的生咸蛋，剥咸蛋黄出来。

但是多出好多咸蛋白，吃了感觉多，扔了感觉可惜。

所以昨天刚上淘宝买了这种，不会这么干和腥吧。

我今年是自己腌了咸蛋，去年是直接买生的鸭蛋，蛋白就留起来蒸水蛋或者滚汤用。感觉是直接买的蛋黄不好。
蒸水蛋可以加点咸蛋的蛋白，不要全部用咸蛋的蛋白，否则会非常咸，吃不了的。

要买那种整个的咸蛋才好吃，别买红太阳的，那个没油又干，可以用花生油把咸蛋黄泡一个晚上再做

其实买蛋黄和买全咸蛋的价格差不了多少，我买的蛋黄20个25元，菜市场买有些才1元一个

你做的时候有没有洒酒弄熟了再包啊

没有哦，买的咸蛋很重要的，我第一次做的也不好吃，后来换了咸蛋就行了，用花生油泡久一点就好了

那你换的哪种，是泥的还是没泥的那种，我看市场就两种啊

是咸鸭蛋，可以自己做

我楼下的没有带泥的那种卖，只有胶袋装的，1。3元一个，处理起来麻烦些。我买的红太阳也是20个25块，还买了二包。晕

市场卖鸡蛋的地方有咸蛋黄卖的，一包20个蛋黄，好像16、17元一包

有泥没泥都可以，你最好先买一点试一下看哪种好吃，反正出沙流油的是最好吃的，一点也不腥的

天平架那边的杂货市场有

我也是在市场买那种整个的咸蛋，然后把蛋黄拿出来，不用泡油，不用蒸熟，不用加酒，不用烤，直接包就行，不觉得腥哦