用砂锅做了红烧猪蹄，有股肉腥气，怎么办？

548125美食&下厨

童心未泯nj只看楼主

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

2013/09/05

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忧忧天使沙发

童心未泯nj:

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

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放料酒。我做的鱼，鸡，猪肉这些菜都放料酒。

2013/09/05回复

忧忧天使板凳

我今天的猪蹄焖花生了，也很香好吃。

2013/09/05回复

流年小翡4楼

这么巧，我昨晚也做了，加了白酒和五香粉，非常香

2013/09/05回复

霖霖妈妈95楼

童心未泯nj:

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

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用开水先汤一下，再用沙锅焖，放一粒八角半勺白酒就没腥味！

2013/09/05回复

翰翰妈妈1236楼

童心未泯nj:

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

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生姜、葱、大蒜、料酒或啤酒、白糖、酱油盐、鸡精、差不多就这些了

2013/09/05回复

炮炮猫7楼

放陈皮、料酒、八角

2013/09/06回复

童心未泯nj楼8楼

忧忧天使:

放料酒。我做的鱼，鸡，猪肉这些菜都放料酒。

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我去买料酒，暑假回老家了，调料之前用完了，什么都没了，本来以为可以凑合下，看来还不行

2013/09/06回复

童心未泯nj楼9楼

炮炮猫:

放陈皮、料酒、八角

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谢谢，看来我的材料很不齐全啊

2013/09/06回复

童心未泯nj楼10楼

翰翰妈妈123:

生姜、葱、大蒜、料酒或啤酒、白糖、酱油盐、鸡精、差不多就这些了

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我后来加了点白酒，我的天，可能是放多了，酒精味好重啊

2013/09/06回复

阳阳qq11楼

童心未泯nj:

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

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加些啤酒，可以去腥

2013/09/06回复

affection201012楼

我喜欢放八角这样什么味都没了

2013/09/06回复

童心未泯nj楼13楼

sammikok:

要先飞水，然后用冷水泡一个小时左右，出来就没有味道，口感也很好哦~

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谢谢哦，美妈，记住了

2013/09/06回复

童心未泯nj楼14楼

affection2010:

我喜欢放八角这样什么味都没了

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我以前也放的，这次用完了就直接煮了，谢谢哦

2013/09/06回复

applelei15楼

料酒去腥

2013/09/06回复

xyl0916楼

姜.陈皮

2013/09/07回复

童心未泯nj楼17楼

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多谢多谢，多谢美妈指点

2013/09/07回复

童心未泯nj楼18楼

xyl09:

姜.陈皮

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多谢美妈指点

2013/09/07回复

qzx200919楼

制作程序很重要

2014/02/27回复

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