用砂锅做了红烧猪蹄，有股肉腥气，怎么办？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

用砂锅做了红烧猪蹄，有股肉腥气，怎么办？

536325美食&下厨

童心未泯nj只看楼主

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

2013/09/05

全部回帖

炮炮猫沙发

放陈皮、料酒、八角

2013/09/06回复

童心未泯nj楼板凳

忧忧天使:

放料酒。我做的鱼，鸡，猪肉这些菜都放料酒。

我去买料酒，暑假回老家了，调料之前用完了，什么都没了，本来以为可以凑合下，看来还不行

2013/09/06回复

童心未泯nj楼4楼

炮炮猫:

放陈皮、料酒、八角

谢谢，看来我的材料很不齐全啊

2013/09/06回复

童心未泯nj楼5楼

翰翰妈妈123:

生姜、葱、大蒜、料酒或啤酒、白糖、酱油盐、鸡精、差不多就这些了

我后来加了点白酒，我的天，可能是放多了，酒精味好重啊

2013/09/06回复

童心未泯nj:

如题，昨晚做的，我只放了生姜红糖和酱油，现在可以放哪些材料去腥气呢，能干的妈妈么快来指点下！

加些啤酒，可以去腥

2013/09/06回复

affection20107楼

我喜欢放八角这样什么味都没了

2013/09/06回复

童心未泯nj楼8楼

sammikok:

要先飞水，然后用冷水泡一个小时左右，出来就没有味道，口感也很好哦~

谢谢哦，美妈，记住了

2013/09/06回复

童心未泯nj楼9楼

affection2010:

我喜欢放八角这样什么味都没了

我以前也放的，这次用完了就直接煮了，谢谢哦

2013/09/06回复

applelei10楼

料酒去腥

2013/09/06回复

xyl0911楼

姜.陈皮

2013/09/07回复

童心未泯nj楼12楼

:

多谢多谢，多谢美妈指点

2013/09/07回复

童心未泯nj楼13楼

xyl09:

姜.陈皮

多谢美妈指点

2013/09/07回复

qzx200914楼

制作程序很重要

2014/02/27回复

羽言宝宝15楼

要煮到收汁才不会有腥气～

2014/02/28回复

小思萱。16楼

放洋葱

2014/02/28回复

浮云姐17楼

。白酒米酒好，去星又香

2014/02/28回复

妙妙qq18楼

我做红烧肉就会放白酒，要不你试试，煮出来没酒味的，挥发掉了只有香味。

2014/02/28回复

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