帖子详情

自制曲奇饼干^-^牛油味香喷喷~

2081168美食&下厨

红茶的妹妹最喜欢蓝罐曲奇了!
约好周末一起回娘家,红茶得瑟地带上亲手做的曲奇饼~嘿嘿~
(星期日早早就起来准备啦~烤了两炉哦



材料:无盐黄油75G、细沙糖25G、糖粉25G、盐1/16小匙、牛奶10G、鸡蛋25G、中筋粉50G、低筋粉50G、泡打粉1/16小匙。
做法:1、黄油室温软化后用打蛋器打成膏状,加入细沙糖、糖粉、盐,先手动搅拌,然后用打蛋器打混合;
           2、分三次加入鸡蛋,每次打至均匀再加哦;分两次加入牛奶,同样每次打至均匀混合再加;
           3、筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀拌均匀所有材料使其成为无颗粒膏状的面糊;
           4、将面糊装入裱花袋(装菊花嘴),在烤盘上挤出想要的花纹(曲奇);
           5、烤箱预热180度,第二层烤10分钟,后转第一层150度烤5分钟即可。

红茶共烤了两炉
还不太会挤花,这是第二次(炉)挤的花,稍似样点~哈~





但是烤着烤着看见花纹在融化,结果出炉是这样



请教一下亲们:怎样才能烤出花纹明显的曲奇?



待曲奇饼凉后放入纸托装入盒子~



当然啦要是一天里吃不完的最好放入密封罐!
真系学广告话斋:牛油味香喷喷架~
哈哈~(还要笑两声呢真太得瑟了呵呵~玩烘焙的亲们理解的啦~^-^~)



2013/09/16
精选回帖
好诱人啊!
2013/09/16回复
呵,这个方法值得一试。我也做过曲奇,也是烤的花纹不好看。
2013/09/19回复
skylisaskylisa48楼
请教楼主用的是什么型号的烤箱?这些烘焙用具在哪买比较好啊?
2013/10/08回复
红茶,你材料的份量,做出来大约有多少饼呀?
2013/12/03回复
全部回帖
EvagraceEvagrace沙发
你好,请问你是怎么装裱袋里挤的呢?我一弄就散了
2013/10/11回复
Evagrace:
你好,请问你是怎么装裱袋里挤的呢?我一弄就散了
查看原文
面糊用勺子装入裱花袋呀,不会散的。
2013/10/12回复
哗,羡慕啊,楼主开班授徒啦,我想学。
2013/10/12回复
最爱曲奇
2013/10/12回复
好厉害!佩服!
2013/10/12回复
羡慕,我也好想学
2013/10/12回复
vedaveda8楼
好厉害啊
2013/10/12回复
吉亚吉亚9楼
我用的糖粉,也是花纹会融
2013/11/08回复
Joyce26Joyce2610楼
教我学曲奇,我刚刚买左长帝的焗炉,交我点整?我见你整得曲奇好靓
2013/11/12回复
Joyce26:
教我学曲奇,我刚刚买左长帝的焗炉,交我点整?我见你整得曲奇好靓
查看原文
做法贴里已经详细地讲出来了
2013/11/12回复
收左先,下次试试
2013/11/14回复
我做曲奇也是会融,据说是水份过多,下次减少蛋液试下
2013/11/14回复
红茶的妹妹最喜欢蓝罐曲奇了!
约好周末一起回娘家,红茶得瑟地带上亲手做的曲奇饼~嘿嘿~
(星期日早早就起 ...
红茶,你材料的份量,做出来大约有多少饼呀?
2013/12/03回复
红茶,我想知道装曲奇那个纸托,在哪里买?
2013/12/03回复
午后红茶。:
红茶的妹妹最喜欢蓝罐曲奇了!约好周末一起回娘家,红茶得瑟地带上亲手做的曲奇饼~嘿嘿~(星期日早早就起来准备啦~烤了两炉哦)[图片]材料:无盐黄油75G、细沙糖25G、糖粉25G、盐1/16小匙、牛奶10G、鸡蛋25G、中筋粉50G、低筋粉50G、泡打粉1/16小匙。 做法:1、黄油室温软化后用打蛋器打成膏状,加入细沙糖、糖粉、盐,先手动搅拌,然后用打蛋器打混合;            2、分三次加入鸡蛋,每次打至均匀再加哦;分两次加入牛奶,同样每次打至均匀混合再加;            3、筛入面粉及泡打粉,用橡皮刀拌均匀所有材料使其成为无颗粒膏状的面糊;            4、将面糊装入裱花袋(装菊花嘴),在烤盘上挤出想要的花纹(曲奇);            5、烤箱预热180度,第二层烤10分钟,后转第一层150度烤5分钟即可。红茶共烤了**挤花,这是第二次(炉)挤的花,稍似样点~哈~[图片][图片]但是烤着烤着看见花纹在融化,结果出炉是这样[图片]请教一下亲们:怎样才能烤出花纹明显的曲奇?[图片]待曲奇饼凉后放入纸托装入盒子~[图片]当然啦要是一天里吃不完的最好放入密封罐!真系学广告话斋:牛油味香喷喷架~哈哈~(还要笑两声呢真太得瑟了呵呵~玩烘焙的亲们理解的啦~^-^~)[图片][图片]
查看原文
学习 比我做的好
2015/11/26回复
ida0000ida000017楼
哪个牌子的黄油做曲奇饼好吃点?
2015/11/30回复
emma849emma84918楼
楼主好厉害
2016/01/05回复
猜你喜欢

为了孩子的健康学做个无化学添加剂的戚风蛋糕

菠萝包——儿时最爱

手把手教大家做最爱的芒果千层

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

用日式不易消泡法做海绵蛋糕

萌到 cry ,美到没朋友,纽扣饼干

热点推荐

打卡西朗市场 散装荔枝8蚊一斤好抵吃

赴一场长沙的约会 不夜城果真很热闹

第一次了解奢侈品回收 附普通价格表

时尚天河野恩动物乐园几好玩 可抱可摸

2024广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

寻人启事!广州妈妈网喊你回家

周末好处去 迪卡侬好玩的东西太多

请问现在新初一入团 需志愿者20小时?

打卡传统老店芬芳 还是十几年前的味道

便民好服务!广图读书证社保卡也能办

人心在变 关系好的同事开始针对我

说说今年小升初的难 建议踏实考奥数

钱大妈打折时段人满为患 还不到8点半

查看更多热点 >

回帖