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超正的清蒸阳山走地大煽鸡(有图有做法)

3415444美食&下厨

       阳山大煽鸡很出名,特别是在广州。所谓的清远鸡。最好吃莫过于阳山走地鸡,因为公母,又分鸡项(没生蛋的母鸡)和煽鸡(腌过的公鸡)。
      最好吃是白切,但要整只来整太大了。所以只能砍件清蒸吧。
      用些花生油,姜丝,红葱头,加少许盐。拌在鸡肉里。直接就蒸。蒸大18分钟左右。
    什么酱油生粉都不用加。蒸出来的鸡很清甜。如果想更够味的话。可以
拌些油爆姜蓉加些酱油。但想吃原汁原味就这样清蒸就好。

姜葱油:





砍件的阳山大扇鸡



拌好后:



清蒸好后的成品:“

2013/10/30
精选回帖
20楼
1970/01/01回复
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再一场:
阳山鸡肉质好,同市场D真系好唔同
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这位MM真是识食之人!谢谢关注!
2014/12/04回复
pzyu59:
给力mark~~嘿嘿
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谢谢这位MM的关注和支持!!!
2014/12/05回复
楼主,你的鸡几钱一斤?
2014/12/05回复
凤妈咪:
楼主,你的鸡几钱一斤?
查看原文
这位MM,已经短你啦!!!
2014/12/05回复
这几天又打鸡煲啦!又好味有暖身!
昨天10:00回复
hxh-hyhxh-hy7楼
我也想买鸡,如何买,价钱几何?
今天11:54回复
睇见口水流,广州好难食到靓鸡
今天13:06回复
567啊567啊9楼
我就是阳山的
今天14:16回复
567啊:
我就是阳山的
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老乡来啦!谢谢支持!
今天15:49回复
hxh-hy:
我也想买鸡,如何买,价钱几何?
查看原文
这位MM,已经短你啦!
2014/12/11回复
春韵蝶舞:
睇见口水流,广州好难食到靓鸡
查看原文
谢谢这位MM的关注和支持!
2014/12/11回复
现在天寒地冻,打鸡煲最正!
2014/12/12回复
suzi鱼suzi鱼14楼
楼主还可以跟单吗?自提?
2014/12/16回复
suzi鱼:
楼主还可以跟单吗?自提?
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这位MM,已经短你啦!谢谢你的关注和支持!
2014/12/16回复
蒸鸡最好找只碟子盖住,不然水流流
2014/12/16回复
小何生:
蒸鸡最好找只碟子盖住,不然水流流
查看原文
谢谢关注!
2014/12/17回复
冬至快到了,用阳山鸡打个煲超正的哦!
2014/12/17回复
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