gzxixi09:失败N次的人,超级羡慕啊查看原文感谢热心的妈妈,我是最初级上路就失败的。打蛋一次打发了,加了面粉,电饭煲蛋糕刚出来很漂亮,也摔锅了,可是还是悲催坍塌了。第二次,多加面粉,不坍塌了,但是口感就是发面饼。第三次,直接鸡蛋都打发不了了。于是彻底放弃~~~~~~
bobotam:我自己揉面或者用揉面机揉面,做出来的面包隔天就好硬啊··为什么这样呢··有秘诀吗查看原文对啊,好硬,我也试过自己揉,揉了差不多一小时也是硬,不知道是不是我力度不够,你一般揉面机揉好然后用手还要揉多久?
gzxixi09:感谢热心的妈妈,我是最初级上路就失败的。打蛋一次打发了,加了面粉,电饭煲蛋糕刚 ...查看原文我估计你的蛋白打的时候没有掌握好加糖的时机哦,下一次我开贴注重教你们打蛋白,还有塞粉的时候要上下拌千万不能打圈否则面粉会起筋的
bobotam:对啊,好硬,我也试过自己揉,揉了差不多一小时也是硬,不知道是不是我力度不够,你 ...查看原文那就是你的配方有问题哦,正常做面包的原材料下去是很粘手的然后一直揉到不粘手为止的硬就不正常了