何小宝-我叫自定义------“出的厨房入得厅堂做到小吃”滴~~
自卖自夸结束！！
葡挞需要材料：
淡奶油[安佳/雀巢/欧德宝等都可以，只要是动物性淡奶油即可]，250毫升、牛奶[用蒙牛/**等]125毫升、砂糖80克、蛋黄4只、全蛋1只，炼乳10克（可根据口味决定放还是不放。放了炼乳之后，蛋塔水的奶味会更香浓。）
制作过程:
1.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，,搅拌至完全化开，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀.
2.全蛋、蛋黄用打蛋器打散后再加入到上面的奶油中.
3.将所有原料轻轻搅打,不能产生气泡,最后用网筛[面粉筛]过滤一下，然后将制成的蛋塔水，倒入塔皮中
4.烤箱预热至210度,蛋挞水八分满,15-20分钟. [到最后几分钟注意观察蛋挞表面的颜色]，香酥滑嫩的葡式蛋挞就出炉了!
我懒惰，所以没有亲自做蛋挞皮，是在淘宝买的。如果要做的皮的话，用“面粉，黄油，奶酪”和粉，然后折叠几次搓平，切小粒，按在蛋挞模中就可以了。
还有芝士蛋糕的不知道为什么上不了图，打算另外开个帖子再写它怎样做的，上传图片给各位美妈分享
何小宝-我叫楼
夕阳晴空
trjuan
