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自制轻奶酪蛋糕

14943美食&下厨

根据网上资料和各位美妈的贴综合了一下,尝试做一下轻奶酪蛋糕
配方:奶油奶酪150克,鲜牛奶150克,鸡蛋三个,黄油38克,低筋面粉30克,玉米淀粉20克,砂糖75克

1.将奶酪加入三分一一牛奶隔水软化,搅拌成膏状,再加入隔水软化的黄油一起搅拌,分次加入余下的牛奶搅拌 ,最后加入蛋黄搅拌







2.筛入低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀搅拌均匀




3.用打蛋器将蛋白打至发泡,然后分次加入砂糖,打至蛋白泡泡变绵




4.将蛋白加入蛋黄糊 搅拌均匀




5.放入模具,用锡纸包住模具底部,备注:烤箱底层放盛有水的烤盘防止烤焦, 放入烤箱即可









第一次烤蛋糕,
有点焦,而且还裂开,下次应该用低温慢烤
2014/03/11
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jojofannyjojofanny沙发
美妈。。支持你; 继续努力
2014/03/11回复
jojofanny:
美妈。。支持你; 继续努力
查看原文
谢谢哈
2014/03/11回复
支持DIY
2014/03/11回复
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继续晒蛋糕,顺道分享我觉得最好的轻乳酪配方~

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