那个多宝鱼要蒸多久才知道熟吖?
★★★为双方父母做一顿中秋大餐★★★
14534178美食&下厨
今年双方父母都在广州,最完美的方法,便是把他们都请到我们家来,
我下厨给他们做一顿中秋之夜晚餐~
嗯,也许有人会说,啊,你怎么不出去吃呀。。。
小熊的答案是:亲手做出来的美食,更加充满诚意~~
由于父母最近都清淡饮食,所以我也没买鲍鱼,花胶来煲汤,也没敢整太多肉,怕吃不完,剩了可惜。。。。
于是,就有了下面的六道菜+莲藕玉米排骨汤~
嘻嘻,热身工作便是为香菇雕花~~~
咳咳~成品菜送上~~~
第一道:蚝油香菇伴菜心
香菇好滑,味道正好,附上盐水菜心,深得双方父母的心~
第二道:清蒸多宝鱼
多宝鱼肉嫩,分量刚好,在市场买39元搞定~
第三道:轻辣版麻婆豆腐
因为老公喜欢吃这个,所以做了这道菜,考虑到长辈可能吃不了太辣,所以是轻麻辣版的
第四道:电饭锅盐焗鸡
广东习俗,无鸡不成宴,所以整了一道盐焗鸡,销量不错,但最后还是吃不完,剩了几块,哈哈
第五道:杏鲍菇清炒胡萝卜
据说杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,所以就想整给长辈们吃,配搭上胡萝卜,绝对是健康的一道菜~
第六道菜:酱焖海虾
虾是从海里打捞的,野生虾,味道绝对赢市场买的那种养殖虾几条街,不过因为是前几天从海边弄回来的,只能放在冰箱里了,不宜做白灼,于是就做了酱焖~味道好极了!!!
最后来个大合照吧,嘻嘻
2014/09/09
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2014/09/12回复
sharpiris:
好快噶咋,我一般一斤左右噶蒸6~7分钟即可,大条滴就蒸耐滴~~看到鱼眼凸了,或者肉不痴骨,又或者用筷子从鱼身上刺过,筷子轻易穿过鱼身,就证明ok
查看原文哦哦,那个虾是怎么煮的吖?我比较喜欢吃这种有味的虾,不喜欢吃白灼的
2014/09/12回复
canlcandy:
哦哦,那个虾是怎么煮的吖?我比较喜欢吃这种有味的虾,不喜欢吃白灼的
查看原文好简单噶咋~方法如下:1、将虾洗净剪去虾须,如果不怕麻烦还可以用牙签从背部挑去虾线~
2、放入盆中倒入料酒拌匀,腌一下
3、调好酱汁(普通酱油约15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好~其实不用苛求克不克的,走心,随意,你觉得味道可以就ok~~~4、葱切段,姜切片,锅烧热放油,再烧热
5、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
6、把葱、姜、蒜放入虾油锅中爆香
7、倒入调好的酱汁爆香
8、放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火1~2分钟,然后中火收汁,稍浓即可
2、放入盆中倒入料酒拌匀,腌一下
3、调好酱汁(普通酱油约15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好~其实不用苛求克不克的,走心,随意,你觉得味道可以就ok~~~4、葱切段,姜切片,锅烧热放油,再烧热
5、放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)
6、把葱、姜、蒜放入虾油锅中爆香
7、倒入调好的酱汁爆香
8、放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火1~2分钟,然后中火收汁,稍浓即可
2014/09/12回复
出得厅堂,入得厨房。那每道菜都弄得好非常好
2014/09/14回复