学习了，不过，我洗了面筋那淀粉不会处理。我也有一个懒人办法，就是长时间泡面出筋法。就是高筋面粉与湿料 ...

楼主，我手工揉面已经可以拉出薄手膜，但我不明白为什么烤出来面包总是硬硬的。 ...