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无辣不欢,蒜蓉辣椒酱,夏日下饭最相宜!

1199253美食&下厨

某天看见一妈友自制的辣椒酱,做法也超级简单,我也试了一下,真的是很好吃,又辣,做了这么多次辣椒酱,这次是最好吃的一次。喜欢的朋友不妨试一下。

做法:1指天椒或者是野山椒【我用的是野山椒】
          2辣椒放入搅拌机打碎,蒜蓉剁碎。
          3炒锅加油(油比平时炒菜多一倍的量),先炒蒜头再下辣椒碎炒一下加盐,糖炒均。冷后装瓶。

我搅拌辣椒时有加三四粒的红葱头一起下去搅,没有或者不喜欢也可以不放。

装瓶后放进冰箱保存,个人觉得加了红葱头更香哦。如果不喜欢加糖也可以不放。













2015/07/01
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馨怡雅琪:
中火还是?
查看原文
先大火吧,炒一下再转小火,油要多一点,不然辣椒会糊。
2015/07/04回复
我们广东人本来是不吃辣的吧?
2015/07/04回复
CARLISA:
先大火吧,炒一下再转小火,油要多一点,不然辣椒会糊。
查看原文
嗯嗯谢谢,有空试试
2015/07/04回复
好好吃哦
2015/07/17回复
加些虾米可能更香
2015/07/18回复
我要吃两碗饭
2015/07/19回复
某天看见一妈友自制的辣椒酱,做法也超级简单,我也试了一下,真的是很好吃,又辣,做了这么多次辣椒酱,这 ...
请问放盐的比例是什么样?
2015/07/30回复
某天看见一妈友自制的辣椒酱,做法也超级简单,我也试了一下,真的是很好吃,又辣,做了这么多次辣椒酱,这 ...
下回我也要试一下你这个方法
2015/07/30回复
ghello2000:
请问放盐的比例是什么样?
查看原文
比煮菜多两倍吧,辣椒酱要咸点好吃
2015/09/09回复
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