雪儿麻麻099
自己动手做零食的好处很多，最主要就是真材实料，没有多余的添加剂。
还可以根据个人的喜好增减糖、油的用量，吃起来比较安心也更合心意。
今天的这款小脆条中加入了健康的红薯泥，口感香甜酥脆。
材料：
红薯泥150克
低筋面粉150克
黄油90克
绵白糖50克
盐2克
表面装饰：
鸡蛋1个
黑、白芝麻适量
红薯切块蒸熟
用勺子捣成泥状，放凉备用。
加入盐，糖，黄油切成小块放入低筋面粉中
带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状
如图
加入红薯泥
用手抓成面团
装保鲜袋里
面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片
鸡蛋一个打散，搅拌均匀
用剪刀剪开保鲜袋
表面刷上一层蛋液
均匀的撒上黑白芝麻，盖上保鲜袋放冰箱冷冻半小时取出
切成长条状
烤盘铺上油纸，放好切好的长条
170度，上下火，25分钟即可（各家的烤箱火力不同，烘烤时间酌情调整。）
将烤好的脆条留在烤箱中放凉，可以进一步烘干面团内多余的水分
如果完全冷却后仍发软，表示烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150℃再烤几分钟，直到冷却后变脆为止
脆条放凉后要保存在密封罐中，以保持酥脆的口感。
雪儿麻麻099楼
