jerrys
jerrys楼
上做法啦：（现在换了一台电脑在用，才发现，原来我的图片好黑哟~~~~ 哈哈，包子还是挺白的，只是拍得太黑了而已。）
我用酵母的做法是：
1、用半斤面粉，然后在上面均匀的洒上一层酵母粉就可以了，然后把白糖融在水里，注意，等水凉下来之后才倒进面盆里面开始和面。
2、等面揉得不粘盆子和手之后，就可以用一块湿布盖着等它发酵了，我是用我家的洗碗布。这种天气大概半个小时就发好了（发好的面有原来的两倍至三倍大）。
3、看见面第一次发好，就在上面洒上一点点干面粉（否则会很粘手），继续揉，揉回原来没发酵之前的大小，手不粘盆不粘之后，又盖上湿布等它二次发酵。
4、等面发至两~三倍大小的时候，洒上一点点干面粉（否则会很粘手），随便揉一揉就可以切成馒头来蒸了。如果是做包子，就切小一点，然后用家里的玻璃瓶（有杆面杠就用杆面杠），把成杆得薄薄的，包好。
5、把蒸锅上水，等水大开。这时候，你可以将蒸格垫上纱布，纱布可以稍湿一点点，然后把切好的馒头或者包好的包子整齐地放在蒸格里。
6、等水大开之后，将蒸格放上去，蒸7~8分钟就可以鸟~~~
[ 本帖最后由 jerrys 于 2008-4-12 16:49 编辑 ]
[ 本帖最后由 小豆芽妈妈 于 2008-4-15 17:44 编辑 ]
