crazy_baby
crazy_baby楼
用料表
| 阿胶 | 250克 |
| 黄酒（花雕酒） | 500克 |
| 黄冰糖 | 250克 |
| 核桃仁（烤熟） | 250克 |
| 红枣（去核后） | 250克 |
| 熟黑芝麻 | 250克 |
| 枸杞（可以买免洗的） | 250克 |
我承认我是个爱囤货的人，瞧，这阿胶我已经囤了好几年啦，现在用正是好啊！几年前药房搞活动的时候囤了几斤，没想到现在阿胶价格一涨再涨，看来我囤对了！
准备工作：做之前要将阿胶打成粉，用黄酒烊化24小时，不打粉成块的阿胶需浸泡48小时以上。夏季做的话浸泡时放冰箱冷藏。不同品牌的阿胶和阿胶出厂时间的不同（时间越久的阿胶对黄酒吸收越多），对黄酒吸收会有差异，可根据具体情况适当调整黄酒用量。
将黄酒倒入阿胶盆中，搅拌均匀，盖上保鲜膜浸泡24小时以上（中途搅拌两次），使阿胶充分烊化，发挥阿胶最大功效。
烊化好的阿胶，阿胶已全部融化，温度20度左右烊化的最快，温度越低烊化的越慢，而且会出现果冻状。
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