材料绝对不会少的啦,去图:
第一次包时备的材料:
第二次包时的材料,也有图:
五颜六色的花糯米,好看不?
【我好粽意你】粽子我还是最爱自制的
1166434美食&下厨
蛋黄栗子鲜肉粽
紫米鲜肉粽
2018/06/15
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lovebluesky:
一、蛋黄栗子花芸豆鲜肉粽材料:糯米、咸蛋黄、花芸豆、栗子、猪肉、粽叶、草藤。制作步骤:1.烧开水下粽叶草藤,将粽叶煮至软透,捞出,洗净备用。2.提前一晚,将猪肉洗净切大块,用红葱头、蒜头、生抽、蚝油、盐、五香粉拌匀腌好,放冰箱冷藏。3.糯米洗净,用水浸泡一个半小时或以上(喜欢吃软的可以泡久一点)。4.花芸豆洗净,提前浸泡4小时,放入锅加水大火烧开后,改中火煮至七成熟,捞出,洗净沥干备用。5.栗子去皮洗净备用。6.新鲜咸鸭蛋,去壳,取出蛋黄,喷上白酒备用。7.糯米加入少量花生油、盐,拌匀;花芸豆加入少量花生油、盐,拌匀。8.全部材料备好后,准备开始包粽。9.粽子全部包好后,入锅加水没过粽子,大火烧开水后,改中火,共煮两个半小时后出锅。包粽子的具体步骤我就不一一上图了,有兴趣的朋友可以参考我去年端午发的http://www.gzmama.com/forum.php?mod=viewthread&;tid=4925147或者可以去下厨房搜索“广西四角长粽子包法详解”视频。
查看原文2018/06/16回复
lovebluesky:
材料绝对不会少的啦,去图:第一次包时备的材料:[图片][图片][图片]第二次包时的材料,也有图:[图片]五颜六色的花糯米,好看不?[图片][图片][图片][图片][图片]
查看原文加了碱水的紫糯米变黑了:
咸蛋没有了,只能随便放点肉了:
紫糯米加白糯米,没加碱水,所以色泽比较好看:
没加碱水的紫糯米粽,煮熟后的样子,颜色变深好多:
加碱水和没加碱水的紫糯米粽,煮熟后的对比图,区别不大,颜色差不多。
咸蛋没有了,只能随便放点肉了:
紫糯米加白糯米,没加碱水,所以色泽比较好看:
没加碱水的紫糯米粽,煮熟后的样子,颜色变深好多:
加碱水和没加碱水的紫糯米粽,煮熟后的对比图,区别不大,颜色差不多。
2018/06/16回复
厉害了👍👍
2018/06/18回复
lovebluesky楼12楼
夏日花凉茶:
肉比糯米多很多😃
查看原文是的,就是要肉多,米多光吃米了。
2018/06/18回复
lovebluesky楼13楼
爱吃鱼的龙:
好多料,看起来好好吃的样子,一条小的也好大呀
查看原文嗯,比外面买的长那么一点。
2018/06/18回复
lenjianjin15楼
这是蒸肉饭的感觉吗。。呵呵。。
2018/06/19回复
lovebluesky楼19楼
debbyhong:
不错,每家的粽子配料和包法都不一样啊
查看原文是的呢,青菜萝卜各有所爱。
2018/06/21回复