今晚晚餐做个了潮州芹菜炒鸡杂火腿片,今天去西朗市场打卡,人挺多的,潮州芹菜很嫩,5蚊一斤。 很多人连叶一起吃,但我不喜欢吃叶,就吃茎,去头去叶洗净后切段。鸡杂买了6个5蚊,洗净后切片,用耗油、生抽、盐、生抽、油、姜丝去腌。火腿片切片,香煎两边待用。 热锅冷油放姜片和蒜,放鸡杂先爆炒5成熟装碟,再放潮州芹爆炒,放耗油和盐,再放鸡杂炒,最后放火腿片。很爽脆无渣,很嫩。加了辣椒给LG