【MYTOMMY】刷爆朋友圈的 “火焰醉鹅”迅速蹿红小洲村

1134733美食&下厨

TOMMYTONG只看楼主

小洲村百乐鸽庄，有关注TOMMY朋友圈的，应该不会陌生，我平时最喜欢游览完小洲村后，就过来这里开饭。

之前一直刷爆朋友圈的火焰醉鹅，趁著现在秋风起，整翻锅香喷喷的醉鹅，正是时候！！！

经典的火焰醉鹅开始做了！火焰鹅做法看似简单，但对厨艺要求颇高。由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。

干锅煸炒葱姜蒜，然后加油炒出香味。

倒入提前已经煮到8成熟的鹅肉翻炒

再将一支九江双蒸倒入锅中，这里重点来了，外面食的火焰醉鹅，通常只是盖好锅盖后，从盖边倒入米酒，但这种做法，酒香入不到鹅肉之中，但百乐鸽庄大厨这里的做法，是必须把一整支米酒，倒在锅里，再把锅盖严实的盖住，让酒的香味充分融入鹅肉之中，这就是大厨的功力了。

2018/11/04

全部回帖

zystbb沙发

吃了醉鹅算酒驾吗

2018/11/06回复

evenyong板凳

会不会咸左一点。

2018/11/06回复

陆无双4楼

醉鹅看起来真的很迷人啊！

2018/11/06回复

茹大妈825楼

小洲村百乐鸽庄的招牌菜

2018/11/06回复

TOMMYTONG楼6楼

evenyong:

会不会咸左一点。

查看原文

味道刚刚好，最后加份菜就FIT晒

2018/11/06回复

TOMMYTONG楼7楼

zystbb:

吃了醉鹅算酒驾吗

查看原文

不会，因为酒已经燃烧掉了

2018/11/06回复

我的韬韬8楼

打开锅盖的醉鹅还真的没吃过，种草了，找个周日带上老小去搓一顿

2018/11/07回复

彤果儿9楼

想去试试。

2018/11/07回复

YQ_BAOBAO10楼

看上去不错呀，，色香未俱全呢。。。。

2018/11/07回复

爱玩的心11楼

价钱稍贵，农庄这个价格没什么吸引力！

2018/11/07回复

TOMMYTONG楼12楼

爱玩的心:

价钱稍贵，农庄这个价格没什么吸引力！

查看原文

但我反而就认为要看出品，平嘅野，周街都系，但有时系应该有翻小小要求的。

2018/11/09回复

凡人不烦13楼

看上去不错呀，，色香未俱全呢。。。。

2018/11/10回复

|hch豆豆14楼

吃了还能开车算酒驾吗😜

2018/11/10回复

longer111_201215楼

看起来很不错

2018/11/10回复

TOMMYTONG楼16楼

|hch豆豆:

吃了还能开车算酒驾吗😜

查看原文

不算酒驾，因为酒精都已经燃烧蒸发掉了

2018/11/11回复

妈妈良品珐琅锅健康饮食新煮意

做一个任性的吃货-物只卤鹅

豪门牛宴鱼庄，农家乐里享受自然的味道

七种刺身盖饭料理，只有广东人才懂

醉鹅，我看着也是醉了

真的太好吃了!!!陈皮碌鹅（各位亲，上做法了）

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