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夏季私房爆款的杨枝甘露蛋糕,赶紧来做一波!!

370613我家厨房

吃过杨枝甘露的人大概都会爱上它的味道,满满的芒果味,还有Q弹的西米,一碗下肚,超级满足。
万万没想到,杨枝甘露也能与蛋糕结合,还会爆浆!



轻轻切开蛋糕,内部的奶油酱和表面的芒果如“火山爆发”一样流出来,看着就很有食欲。
用勺子尝一口,嘴里充满芒果的香甜,还有裹着香浓椰浆的软糯西米,口感丰富,甜而不腻,真的超级好吃!



戚风蛋糕材料:鸡蛋4只,细砂糖80克,低筋面粉40克,色拉油40克, 牛奶40克
淋面材料:淡奶油200克,糖粉20克,西米100克,椰浆100克,芒果2个,西柚肉少许
蛋糕步骤:  
1、把牛奶、色拉油和一部分白糖,全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄搅拌至均匀。
3、加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
5、把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀。



7、.把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒。
8、均匀后的面糊,倒入模具里。
9、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤35分钟 。
10、出炉后,倒扣放凉脱模备用。
11、戚风蛋糕的中心挖空底部不挖破。
12、西米大火煮10分钟,闷10分钟。捞出清水洗干净,备用。



13、放入适量芒果。
14、西米加入椰浆搅拌均匀,再铺一层西米。
15、淡奶油加入糖粉打发至6分发,可流动的状态。
16、加入80克芒果泥翻拌均匀。
17、蛋糕表面放上芒果奶油铺平。
18、最后,放上芒果和西柚装饰。


成品欣赏


05/11 17:40
全部回帖
sasa0328sasa0328沙发
好美,好想吃
05/13 09:34回复
不错  美美哒
05/15 09:22回复
看着就流口水
05/15 10:18回复
超级有食欲呀。
05/15 12:02回复
做起来,谢谢分享
05/15 12:25回复
真厉害啊👍我上次吃过席卷杨枝甘露蛋糕是面上直接就是杨枝甘露一样,泥石流效果
05/15 13:10回复
看起来好好吃的样子
05/15 14:58回复
甜品和蛋糕的完美结合
05/15 15:07回复
请问是多大的戚风
05/16 00:16回复
哇,好靓啊!
05/16 11:43回复
不错  美美哒
05/21 20:11回复
不错  美美哒
昨天20:07回复
好正啊
今天00:18回复
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