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晒晒我昨晚做的~枸杞桂圆糕~和煎焗三文鱼头(已上做法在3楼)

386514美食&下厨

因为没有可爱的模具唯有用喜之郎的啫喱杯子做定型
还有~煎焗三文鱼头~

[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:43 编辑 ]
2008/11/28
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煎焗三文鱼头

将三文鱼头洗干净,凉干水,用一个平底锅煎,加少少橄榄油下去(如果没有橄榄油就给一般的油都可以),再放三文鱼头下去,然后就沙上盐(盐的分量按个人口味而定吧,不过我个人觉比平常煮东西要咸一点点味道会好一点的)
再煎另外一面又继续沙上盐,等两面煎香变色之后就可以放入烤箱里烤5-10钟(我是用210上下火)

桂圆杞子糕

桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕
补血安神、清肝明目的
1.桂圆肉切碎,洗干净杞子,泡水5-10分钟

2.再用慢火连刚泡过的桂圆杞子煲10分钟,令其出味
3.再加适量的黄糖或冰糖煮融后再加鱼胶粉或大菜糕粉,搅拌到完全溶解后,就可以关火,待凉(但不要完全凉)
4.半凉的桂圆杞子汁就可以倒入定型模里,等完全凉后就可以放到冰箱里冷冻,可以在2-3天内吃完
PS:1.如果系400毫升的桂圆杞子水就加30克的鱼胶粉
    2.如果系1200毫升的桂圆杞子水就加11克的大菜糕粉
ps:大菜糕粉 同 鱼胶粉 的口感会不一样的哦


[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:42 编辑 ]
2008/11/28回复
我晚上在上传做法吧
2008/11/28回复
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