迪迪妈b
因为没有可爱的模具唯有用喜之郎的啫喱杯子做定型
还有~煎焗三文鱼头~
[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:43 编辑 ]
晒晒我昨晚做的~枸杞桂圆糕~和煎焗三文鱼头（已上做法在3楼）
383314美食&下厨
因为没有可爱的模具唯有用喜之郎的啫喱杯子做定型还有~煎焗三文鱼头~
[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:43 编辑 ]
2008/11/28
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genyl
迪迪妈b楼板凳煎焗三文鱼头
将三文鱼头洗干净，凉干水，用一个平底锅煎，加少少橄榄油下去（如果没有橄榄油就给一般的油都可以），再放三文鱼头下去，然后就沙上盐（盐的分量按个人口味而定吧，不过我个人觉比平常煮东西要咸一点点味道会好一点的）
再煎另外一面又继续沙上盐，等两面煎香变色之后就可以放入烤箱里烤5-10钟（我是用210上下火）
桂圆杞子糕
桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕
补血安神、清肝明目的
1.桂圆肉切碎，洗干净杞子，泡水5-10分钟
2.再用慢火连刚泡过的桂圆杞子煲10分钟，令其出味
3.再加适量的黄糖或冰糖煮融后再加鱼胶粉或大菜糕粉，搅拌到完全溶解后，就可以关火，待凉（但不要完全凉）
4.半凉的桂圆杞子汁就可以倒入定型模里，等完全凉后就可以放到冰箱里冷冻，可以在2-3天内吃完
PS：1.如果系400毫升的桂圆杞子水就加30克的鱼胶粉
2.如果系1200毫升的桂圆杞子水就加11克的大菜糕粉
ps：大菜糕粉 同 鱼胶粉 的口感会不一样的哦
[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:42 编辑 ]
将三文鱼头洗干净，凉干水，用一个平底锅煎，加少少橄榄油下去（如果没有橄榄油就给一般的油都可以），再放三文鱼头下去，然后就沙上盐（盐的分量按个人口味而定吧，不过我个人觉比平常煮东西要咸一点点味道会好一点的）
再煎另外一面又继续沙上盐，等两面煎香变色之后就可以放入烤箱里烤5-10钟（我是用210上下火）
桂圆杞子糕
桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕
补血安神、清肝明目的
1.桂圆肉切碎，洗干净杞子，泡水5-10分钟
2.再用慢火连刚泡过的桂圆杞子煲10分钟，令其出味
3.再加适量的黄糖或冰糖煮融后再加鱼胶粉或大菜糕粉，搅拌到完全溶解后，就可以关火，待凉（但不要完全凉）
4.半凉的桂圆杞子汁就可以倒入定型模里，等完全凉后就可以放到冰箱里冷冻，可以在2-3天内吃完
PS：1.如果系400毫升的桂圆杞子水就加30克的鱼胶粉
2.如果系1200毫升的桂圆杞子水就加11克的大菜糕粉
ps：大菜糕粉 同 鱼胶粉 的口感会不一样的哦
[ 本帖最后由 迪迪妈b 于 2008-11-28 21:42 编辑 ]
2008/11/28回复
心悠然
等待中
michellezhf请上做法。
2008/11/28回复
yangmama
菱儿
葳葳妈咪
osfyoyo
萤火小虫
子梓
