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我买到假鸡蛋了(再报告下我的实验)

389647谈天说地

在菜市买的本地鸡蛋,白色壳的
昨天从冰箱里拿出来,打开来,只有蛋黄流水来了,蛋清全变成湖状了,我于是用个筷子挑了下,就又可以流出来,但不粘手,等我吃完饭,去洗碗的时候,再清理蛋壳时,蛋壳里好象那些没流出来的残留在蛋壳里的蛋清全变成水了,一点粘性都没有,蛋壳还很脆
而且在年前做的一缸咸蛋,现在要两个月了还没变咸蛋,同一缸水,12月做的,年前咸的要命

我非常好奇,到底假鸡蛋是怎么做的,吃了有害嘛?

我刚才小心剥开了一个,那层膜是白色的好象纸一样不透明,蛋黄可以在手上玩,现在放那等着它蛋白和蛋黄溶在一起
网上介绍说假的没有气室,不是的了,现在技术发达了,假的也做出气室了,今天315,不知哪有投诉的

[ 本帖最后由 靖婷的妈咪 于 2009-3-16 10:24 编辑 ]
2009/03/12
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gzsarahgzsarah沙发
不会吧,样样都假,我们还能吃什么
2009/03/12回复
城信城信板凳
不知道哦。自己养个母鸡拉。。。。
2009/03/12回复
真蛋跟假蛋外观有什么不同呢
2009/03/12回复
之前已经听过了
2009/03/12回复
養個母雞算了
2009/03/12回复
有没有图给看看, 以后我们再买鸡蛋的时候也有个选择.
2009/03/12回复
米紫米紫8楼
这样都有啊
2009/03/12回复
我去年底在湖南扛了100只土鸡蛋,到现在还没吃完呢,平时也是买那些鸡肉档的小鸡蛋,六块多一斤的,三聚氰氨的含量不清楚,至少不是假鸡蛋了.7
2009/03/12回复
吃过好多鸡蛋,吾知有武假的
2009/03/12回复
回家照过后上PP,还好这次只买了8个,但可惜了我年前那一缸咸蛋了,从年前到现在同缸水,12月那缸都在年前吃完了,年前才买了一缸放进去,差不多两个月了,还没变咸蛋

我请问有知道假的是用什么做的嘛
2009/03/12回复
不知怎么区分
2009/03/12回复
不懂,幫頂
2009/03/12回复
真有假鸡蛋啊7
2009/03/12回复
网上找的,LZ还是别吃了。
据行内人士介绍,人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的,蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。

其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体,用明胶拌匀,再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白,而蛋黄只是加些柠檬黄色素,再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形,产生蛋的薄膜,蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

人造鸡蛋所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是不可同日而语。同时,有关专家指出,氯化钙也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。

危害:人造鸡蛋毫无鸡蛋味,研究发现,长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等

如何识别人造鸡蛋

1、"人造蛋"蛋壳两端有穿孔痕迹。
2、在晃动时"人造蛋"会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。
3、"人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致;
4、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。
2009/03/12回复
在 拿买的  和亲住的附近 我让我父母也注意一下啊
2009/03/12回复
eagleeagle17楼
不会吧?我也经常我买到的是假鸡蛋,又不知道怎么辨别。
晕死了。
假鸡蛋肯定对身体有害的,别吃了,有小票的话就拿去超市找他们算账。
楼主是怎么作咸鸡蛋的啊?有兴趣
2009/03/12回复
gzsusangzsusan18楼
在哪里买的?告诉各姐妹,以便大家都注意
2009/03/14回复
我也买到过假鸡蛋。而且我觉得做的很真。网上介绍的鉴别假鸡蛋的方法都不一定完全符合。不过味道是绝对不一样的。做出来的炒鸡蛋是灰白发一点土黄,根本毫无鸡蛋味儿。所以我说咱们也别煞费苦心去研究怎么鉴别了。吃得味道不对,就是假的就对了。
2009/03/14回复
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哭,我在市场流动摊买过咸蛋

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