sherenzhang
yan^0^
为什么我打的奶油稀稀的？我已经打好久了！可口的芒果千层！
574529美食&下厨
材料：鸡蛋2只淡奶油250ML 牛奶100ML 低粉 细砂糖
做法：1 速将蛋加糖打至糖融(不用打到发泡)
2 加入牛奶和融化的奶油一起拌勻
3 加入过筛的低粉拌勻,静至1小時再用筛子再过筛一次(这样面糊會均勻点)
4 往煎盘里面倒入适量的面粉糊,摊平再入到火上煎至面糊起泡泡,锅边有一点点开始焦即可离火倒出 (倒入面糊時离火倒入,再将面糊摊平摊圆再放到炉上加热,因為如果煎盘再加热時倒入很容易會造成面糊摊不開,或者摊不圆不好看)
5 將放涼的PANCAKE上涂一层薄薄的鲜奶油再加入芒果丁铺平,再加一点点的鮮奶油抹平再铺上一块PANCAKE如此重复(想要多少就铺多少层,不过不要铺太高喔,太高也不好看啦~)
最后放进冰箱冷藏兩三個小時再吃味道會更好,
然后就是准备里面的奶油了,方法很简单,就是把奶油和糖混合打发至变稠,然后再放鱼胶粉煮开的水进去拌匀再打至成型就可以了。最后就是一层可丽饼一层芒果一层奶油,是又简单又好吃的
我应该做了七层，但因为自已太贪心放左太多芒果，还有芒果切得太大所以铺得有点丑。还有注意打发奶油前应将淡奶油放冰箱，这样打发得会更好。我的就稀了点所以有点塌！嘻嘻……
不过做好之后冷藏再拿出来吃的话，除了味道更好外，切开的时候就好像外面买的那样！
2009/04/06
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zai-zai
gzyefly
右邻左舍yan^0^:
先给LZ送个花！ 为什么我打的奶油稀稀的？我已经打好久了！
查看原文 为什么我打的奶油稀稀的？我已经打好久了！我用的是雀巢的淡奶油！先放进冰箱冷冻6－12个小时这样容易打发的，有条件的可以座着冰水打发效果也不错！打发好之后，把溶化的吉利丁片混合搅匀就可以了。
2009/04/20回复
ANNWEST
美羊羊和灰太狼
恒霖妈妈
西关美妈
ling1314
znger
moonbaby
8
吴太2008
sherenzhang楼15楼我也是超爱芒果啊！其实千层看起来虽然好看，但吃起来挺不方便的，所以后来我做成班戟，容易吃多了，味道又好卖相又漂亮！由于做出来时家人全部给吃光，所以来不及拍照，下次一定要拍!
2009/05/01回复
润润520
