百合花开低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，花生油100ML，糖粉(绵白糖也行)80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
制作过程：
1、130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML花生油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。
9.入烤箱烘焙，180度，18分钟左右。
小贴士:
1、花生酱在一般超市均可购得。要选择包装上写明“粗粒型”或者“颗粒型”的，做这款小饼的口感才会更好。
2、因为不同品牌的花生酱含油量不同，有的花生酱比较湿润，那么就需要相应的减少植物油的用量。反之，如果花生酱很干，则需要增加植物油用量。最后的面团应该是柔润光滑的。我用的"四季美"的,非常香!
3、因为这款饼干在烤的时候不太会变色，所以要更加注意火候，稍微多烤两分钟问题不大，但千万别把底部烤焦了。我烤的时侯就把底烤焦了,唯一的美中不足.
4、这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒，而且，制作非常简单，只需要混合材料即可，好吃又方便.
[ 本帖最后由 百合花开 于 2009-4-12 00:15 编辑 ]
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