做法是：新鲜排骨二条，（冰鲜的都可以）洗好滴干水  （根据当时情况其实都可以不放可乐，一样都好味的）烧热锅后放小小油，放二片姜  二粒蒜头（拍下）爆香后，放 排骨 锅里兜几下，就放可乐半碗左右（也可以换成放清水），放生抽小半碗水位刚好浸到排骨，或根据自己的口味5" />5" /> ，  然后放慢火蚊至水干。水干透后来回兜看到香喷喷了，就加几条葱白调味，再放一勺左右的蜜糖，糖可以另色素加深更好卖相。好好吃的，试下啦4" />4" />不需要再放盐的了，又香肉又嫩好味，得闲的话我再做个蚊鸡中亦到时上图片。2" />[ 本帖最后由 毅毅亨亨 于 2009-4-15 12:32 编辑 ]

请教楼主,我照你写法做,但是卖象差不多,但排骨里面就没咩味,比较淡口,点解噶?滴干水下锅炒前,有咩秘籍呢?因为最后吃时觉得排骨慢火局干水分后,肉老老的吖

锅烧热放姜蒜后，放排古，铺平稍转色后反过来看到有香味就放可乐，我是放美极鲜是油的。是油放要放到认为够味。干水后就放蜜蜂糖，兜下变深色啦，自己试下味，如果不够味的话滴多二滴是油。就这样OK的啦，好好味的。