自制萝卜酸，好味又简单！
2502291美食&下厨
BB猪97一、材料：一斤白醋，散装或瓶装都可以，我就用了散装的；白萝卜2斤左右吧；白砂糖少许，这个看你的做法，下面有说到；糖精五六颗，一般买调味料的日杂店就有，很小一包一元钱；盛装的锅，最好是砂锅而不要用不锈钢，怕酸性腐蚀。
二、方法：
1．白萝卜洗干净后一根分切成四根，就一根打长对半切开，然后每一半再对开切就好了，不太懂怎么表达，可别怪唷；分成四根后，每一根下刀切成簿簿的，切三刀，第四刀就切断，切好的样子如下图。若不会这样切，也可以自由选择，但不要切得太厚了，不然里层就较难渗到醋味了；
2．把切好的萝卜放入干净的小盆里（平常装蔬菜的盆就好了），洒些盐，2斤萝卜大概洒半小勺盐吧，然后抛弄萝卜，不会抛就用筷子搅吧，目的是让盐均匀地渗入萝卜中，最后放置15分钟；
3．把醋放入砂锅中用火烧开后马上熄火，随后即放入5-6颗糖精，再放两勺白砂糖，用调羹搅拌自己试一下酸甜味道，觉得不够甜就再多下一点白砂糖吧，各人喜好不同，不好说。若爱健康的可以不放糖精直接放砂糖，若这样可能得放十勺以上，呵呵！我是放糖精加白砂糖的，所以这个究竟要放多少没有算过；
4．15分钟后会看到盆里有许多水分，这是盐腌过后萝卜分泌出来的水分，洗干净手后用手把萝卜一小搓一小搓地捏干水分，越干越好，不然就会容易把醋混稀了；
5．最后待醋放凉了后把萝卜放入装有醋的砂锅，一定要等醋放凉再下萝卜，不然萝卜就不脆了。一至两天就可以吃了。简单又美味的零食。
哈哈！由于自己弄的差吾多食完了，所以不方便上图片，可别见怪。有兴趣的MM就试试吧，反正费不了多少功夫和钱。你也可以按自己爱好选择黄瓜，李子或其他东西，方法基本上一样，可能醋的酸甜度方面要自己调整一下。祝各位MM成功唷！！！
[ 本帖最后由 BB猪97 于 2009-4-16 22:54 编辑 ]
2009/04/16
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冥王星之恋
BB猪97楼
Isaac-chan小冬:
醋都不用烧开的。。我的做法是，把萝卜切成条或块（大小视个人喜欢），然后放在容器里，加盐腌一下，过十分钟左右，把腌过的萝卜里的水倒掉，然后加白醋，糖，喜欢吃辣椒的还可以放点干辣椒，腌个半个小时就可以吃了，很开味的。。
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我也是用这个方法！2009/05/01回复
CAXIANG
野牛一只
各位MM爱就最好啦。我不出了一个关于自制奶昔的贴呀，有兴趣就搜搜看看吧。
开心快乐每一天
villababy
GZASHLEY
~~
小顽皮MM
lg49349728114楼不错，学习
2009/05/31回复
loveyanjy
大玉儿
ouyangqiu
lu-na
