之前做了好多次,都是严格按照MW上的材料,用3个鸡蛋做的,无论蛋清打得多硬,蛋糕发得多高,最后还是会回缩,只有2、3CM,模样基本象个饼,而且不够吃。我是勇于试验的。于是决定试一下放4个蛋,还放了两片芝士,蛋黄糊调得稠一点。也是按了两次煮饭,中间保温20分钟。嘿嘿,这一次的蛋糕好看很多啊,底也不会太焦,就算怎么回缩,因为多了一个蛋,糕体还是会有5、6CM高,吃下去有“丝丝”的声音。失败得太多会打击自信心的。我觉得用4个蛋做的最起码象个蛋糕,糕体厚了口感也更好啦。我的自信心又回来了![ 本帖最后由 露露加杏仁 于 2009-4-30 09:46 编辑 ]