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自制香辣蟹

15588美食&下厨

我独创的香辣蟹秘籍拿出来晒晒,这道菜是我家聚会我必出的独门菜肴。得到过很多好评的哦。各位喜欢吃香辣蟹的JM可以参考参考。

具体做法:

花蟹:八个(多少自定)也可以别的蟹,但不要大闸蟹。洗净,去腮,切四块。蟹钳拍烂小小,好入味。
干辣椒,蒜,葱花,也可以加香菜。切碎备好。可备点花椒。
做法:油(要多)烧开,调小火,把蟹块分几次放人油里炸红就起锅。
放入干辣椒、花椒(不喜欢麻就不放)蒜炸香,千万别炸胡了
把炸好的蟹块放入一起大火爆炒,要不停的翻炒,放盐,酱油(老抽),放点点五香粉或者十三香,千万不要太多,会抢味。炒三分钟后放葱花和香菜。
最后放点点糖。就可以起锅了。
呵呵,是不是超简单咧。但是真的很好吃哦。可以跟外面的香辣蟹媲美。
虾也是一样的方法,不过要开边去肠子再炸红,不要炸太干。
第一次拿出来跟大家分享,可以试试。
2009/05/15
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jiesijiesi沙发
如果LZ能帮忙做就好了。好想吃呀!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2009/05/15回复
下次自己亲自试试!
2009/05/15回复
没有图?
2009/05/15回复
可惜我对海鲜过敏啊,没口福了
2009/05/15回复
我昨晚刚对LG说周末去吃“香辣蟹”,没想今天就看到LZ的贴了。
也好,让我自已学着DIY一回。
2009/05/15回复
“十三香”是啥东东?
2009/05/15回复
整俾LG食
2009/05/15回复
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