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好下饭的~~~剁椒煮海鱼

238017美食&下厨

天天买菜,都不知道要吃什么了,经常把菜市场转了几遍都买不到,真的好晕,天气又热也没什么胃口,今天索性买做了个海鱼,嘿嘿,说是海鱼因为不知道叫什么鱼,只知道是从海里捞上来的~~~~~嘻嘻
那小鱼头圆圆的,鱼身是粉色的,特别在鱼头下来一点还点几片鱼磷是玫红色的,大家知道这叫什么鱼不???
先上做法现研究
1、将鱼洗干净,在鱼身两面划几刀(我买的时候已经叫人家帮忙把鱼磷和内脏清理掉了)
2、锅里放油,将鱼放入煎至两面呈金黄色再放半碗清水、剁辣椒、味精、少许酱油一起煮五分钟即可(记得要等油热了再放鱼哦,要不钻铞,另外煎鱼时也把姜丝放进去,葱可以出锅时放或是放进去一起煮都可以)





特别注意,剁辣椒很咸,量太少的话根本不需要放盐,如果怕不够味,可以先试下再放也不迟,我刚才做的就有点咸了
2009/05/19
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秋意浓秋意浓沙发
我们那里叫它英哥鱼~~
2009/05/19回复
白盒子:
这海鱼 咸的吗?要不要放盐呐?
查看原文
不咸的,在冰鲜鱼档就有的买,如果放剁辣椒就要不要盐了,当然口味重的,可以适当放点
2009/05/19回复
秋意浓:
我们那里叫它英哥鱼~~
查看原文
下次去买,顺便问一下老板,嘻嘻
2009/05/19回复
嗯,美味要顶!超级喜欢吃鱼啊,海鱼煎着吃好香哦!送楼主!
2009/05/19回复
楼主的鱼煎得不是很好哟
2009/05/20回复
ssnrwssnrw7楼
我们叫做“马头鱼”,我喜欢用油煎。很香
2009/05/20回复
这种天气剁椒很好下饭v1
2009/05/20回复
流口水
2009/05/22回复
这个马头鱼很鲜甜的,不适合这样煮。
2009/05/22回复
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