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【请教】怎样令肉质嫩滑
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休闲旅游
心心爱盈盈
只看楼主
平时那些猪肉啊、牛肉啊什么的，如果不用“碱粉”腌过才煮，吃起来好“孩”（谐音），但是听说总用“碱粉”腌的食物又不是太好，请问各位厨房高手妈妈们，你们是用什么方法令肉质鲜嫩的？请不吝赐教。谢谢。
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2006/10/13
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好好味
沙发
去家乐福买一包番薯粉来奄，奄时还要放点油，奄十分钟后，再放盐
生粉：有三类
玉米淀粉（广东这边常用）
木薯粉（台湾那边常用）
番薯粉（客家人常用）
2006/10/13
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心心爱盈盈
楼
板凳
哦，谢谢。
2006/10/13
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张昊昊妈妈
4楼
2006/10/13
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Cathy_YY
5楼
我用百合粉,老家产的.
2006/10/13
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心心爱盈盈
楼
6楼
多谢各位意见！
2006/10/13
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雨
7楼
我用番薯粉，老家带过来的
2006/10/13
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琳琳猪猪
8楼
进来学下野先
2006/10/13
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子弹妈妈
9楼
知道了，谢了。
2006/10/13
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rommy77
10楼
学习了，以前家里用嫩肉粉的，现在不知哪里还有卖？
2006/10/14
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