帖子详情

老妈私房棕!有做法和包法

311624美食&下厨

1,炒好的糯米
2,腌好的5花肉
3,泡好的脱衣绿豆
4,天然小虾米
5,黄澄澄的咸蛋黄
6,成品
7,开吃咯!

做法在13楼!上包法咯!不过老妈包得太快拍不清楚,特地上网找来的!还有碱水的

[ 本帖最后由 lvsemoli 于 2009-5-28 12:15 编辑 ]
2009/05/23
全部回帖
这是湛江的粽子,哈哈
2009/05/24回复
用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
2009/05/24回复
1,先把米泡到用手可以搓烂,然后炒,用油、盐、糖、5香粉(这个不要放太多),炒到米有一点粘就可以了,油要多放一点点。
2,5花肉用生抽、5香粉、盐、糖来腌的!
3,绿豆买脱好衣的,泡到发好后,放盐和糖,调好味道后用一个锅烧一点油,油热了之后,淋到绿豆上,拌匀,然后加上虾米,拌匀。
4,每个粽子放半个咸蛋黄好了。
5,包的时候先放米,弄成一个窝,然后放绿豆,然后放5花肉和蛋黄,再放1把绿豆,再放米,这样粽子就可以封得很好了。香味不会跑出来,这样咸蛋黄才会香哦!
6,包粽子的手法下次直接上图吧,现在老妈没有包……如果会包的就做吧,保证好吃,我有时也会放腊肠或冬菇进去,也是很好吃的哦!
2009/05/24回复
不是,湛江东海的不好吃啦……我是湛江市区的,妈妈是阳江人,包粽子手法是阳江的,爷爷奶奶是增城人,爸爸的口味倒是广州的。所以我妈妈做的粽子有广州+阳江+湛江三个地方特色。哈哈!这样才符合我家挑剔的口味!
2009/05/24回复
还有碱水粽子哦!
2009/05/28回复
rommy77:
糯米要炒过吗?我家的从来不炒,炒过是不是比较香呢 ,想知道!还有炒过要用锅煲多长时间?
查看原文
炒过比叫香的!!
高压锅出蒸汽听到响声开始计时,煮25分钟,等凉了再开盖就好啦
2009/05/28回复
猜你喜欢

大小爱吃咸奥利奥杯子蛋糕----点点盐花出惊喜

这家店的老板天天在练铁砂掌,原来为传承四代留下来的手艺|【吃道,汕尾美食头号店】

粽子节,传统美食包起来(附上最详细的包粽子手法)

周末靓汤----花胶沙虫猪骨汤

【新年败家狂】DFS败包记,有折扣果然不是一般的爽

包公公的私房菜。。

热点推荐

当低生育遇上就业寒冬 这几年压力山大

探店一汽丰田 4S店竟有儿童乐园

记首次领迪卡侬生日礼 广州任意分店可领

广州这家隐世书屋 去了就不想走!

广州孕妈妈交流群 欢迎扫码入群!

2025年装修交流群 杜绝踩坑等你加入

速速归队!广州妈妈网喊你回家

Q版男团可爱到犯规 路人也被圈粉!

南澳这家海鲜大排档 250元8个菜

下班10分钟搞定麻辣烫 香到跺脚

9月龄宝宝辅食 猪肉青菜小云吞

乐陶轩4.8折叹茶 老广茶楼惊喜多多

为什么越来越多业主 装修都要找监理

查看更多热点 >

回帖