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<<潮州日报>>曾报道:美国前总统尼克松访华,品尝凤凰单枞茶后,结论是:"比美国的花旗参还要提神."国这政协副主席叶选评品味凤凰单枞茶后则说:"喝了凤凰茶,其它茶就不想喝了."日本茶叶博士松下智先生说:"凤凰茶是中国的国宝."

凤凰单枞茶的采茶要求是:
早晨露水过重不摘,
中午太阳过旺不摘,
傍晚不摘,下雨天不摘,
一般都是在下午二点至四点半时采摘.
做到勤摘勤放,轻摘轻放
    凤凰单枞茶一般是手工与机械的生产相结合,

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通过曝青  --晾青--浪青--摇青--杀青--揉捻,解块--烘焙等几个程序进行,环环相扣,节节重要,若有一个程序掉以轻心,就会影响茶叶的质量.

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仿陶罐和高山茶罐只是颜色不同而已，各个喜欢随便挑选就可以了。

凤凰山是中国乌龙名茶之乡，位于潮州市区北部，主峰海拔1497米，终日云雾缭绕，特别适宜种茶。其中以凤凰单枞最为出名，在国内外市场享有盛誉。茶叶既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁、耐冲泡的特点。凤凰茶曾在首届中国(国际)名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。

碰青包括碰青、摇青与静置反复交替的过程。这个过程慢不宜快，谨防发酵不
足或发酵过度。若叶片出现“叶缘二分红，叶腹八分绿”（俗称红边绿腹），
叶脉透明，叶形呈当汤匙状，香气久存，这便是碰青适度的标准。

碰青的作用：使茎脉及叶片组织中的各种有效物质成分得以充分利用和发
挥。是凤凰单枞茶初制中最复杂、细致之工序。

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凤凰茶
        条索紧卷壮结，色泽油润，呈黄褐色，鳝鱼色，黑褐色，灰褐色，乌黑色等。汤色或金黄明亮或橙黄明亮，既有红茶的醇厚，又有绿茶的鲜爽，同时兼具花茶的清香，回甘力强，山韵味独特。是真正高品质，绿色无公害的茗中佳品。据化学分析，茶叶内含对人体有益物质达三百多种，具有消食开胃，提神醒脑，壮体健美，减病防癌，防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等。

潮州凤凰单枞茶
市场零售价：150元/斤
妈网团购价：60元/斤（传统包装）   
         30元/半斤（袋装）
产地：广东省潮州市凤凰山乌栋顶
生产日期：2009年4月（清明前春茶）
保质期：二年以上
保存方法：避光、密封、防潮、防异味。

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