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最近打算去南泰百货批发中心买烘焙用工具和材料的妈妈,请进来看看呀

1250648美食&下厨

最近经常带同事去南泰路买烘焙用的工具和材料,我不太会讲价,通常也是去自己买开熟悉的那几家店铺去逛,仅仅利用中午的一个多钟头匆匆忙忙,所以不能代表市场行情,但希望给那些打算去南泰买东西的妈妈们一些参考吧。也非常欢迎大家跟贴补充一下。
可脱蛋糕模8寸的,15
6寸:1012(记不清了)
打蛋器:5563
不锈钢盆(中等厚度):18CM9.520CM12
刮刀:15
分蛋器:3.5
隔热手套:5(一对)
裱花嘴:2元(普通小的)、稍微大一点点(三能的)4
厨房用称,25元(一斤和两斤的都是一样价钱,香山牌)
可可粉:金冠好像是3235元(记不清啦),金鹰60元左右(美国产,味道醇正、推荐),好时的好像不用30
烤箱:长帝CK-5195CK-25B228
低筋面粉(白玉兰):5.5
高筋面粉(红牡丹):5.5
糯米粉(三象、一斤装):4.5(推荐)
糖粉:3.5/斤(散装),没有太古的盒装糖粉卖(上次去香港二德惠买的)
黄油:9(安佳)
奶油:32(安佳)南泰没有250ML的雀巢淡奶油(吉之岛有,12.8),只有一升装的,价钱好像是二十几。以前曾经有小小支装的铁塔淡奶油,15元钱,现在好像都没有卖的了。金钻植物奶油17元。
卡夫芝士粉:18
奶油芝士:卡夫25021元;4斤(2公斤)装120左右。
还有一些零零碎碎七七八八的东西,价钱只记得大概,请原谅我现在记忆力越来越差,记不住呀~~

[ 本帖最后由 lele_mam 于 2009-6-10 21:33 编辑 ]
2009/06/10
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毛仔妈:
去那里可以坐什么车阿
查看原文
那附近有公交车站的,不过,我都是开车过去,停车也很方便的。
2009/06/10回复
你首先得看看把烤箱买回来的摆放位置是多大,家里人多不多,网上很多人用CK-25B。有条件当然可以买大点的,散热均匀,烤饼干省时。
2009/06/10回复
wangwsj:
分蛋器我用的是特百惠的,这东西其实可有可无的
查看原文
我的也是特百惠的,10元/个,用了很多年。
2009/06/10回复
2009/06/10回复
谢谢楼上的妈妈回帖
2009/07/03回复
雁南妈咪:
楼主签名档的是什么蛋糕?偶好想做,可以上做法不?
查看原文
呵呵,可以呀!
免烤柠檬芝士蛋糕(不需要烤箱、也不用加鱼胶片、不用严格要求奶油的打发程度,容易上手,就是比较“骄气”,需要冰箱保存、取出即食)。鱼胶片(粉)也就是吉利丁片,一般超市没有得卖,要去一些专业的卖烘焙用品店,而且很多是一整盒,数量太多,但加了鱼胶片芝士凝固效果好,水果花样也可以多变。
原料:cream cheese奶油芝士250克、奶油200ml、牛奶100ml、奥尼奥饼干1袋、黄油50克、砂糖50克、半个柠檬、8寸活底蛋糕模一个(如没有,可以用普通大的一点的容器,最好是玻璃或者陶瓷的)
做法:
1、将芝士提前拿出室温放软(如果用的是冻植物奶油例如金钻,则需要提前半小时拿出放室温)。
2、将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。之后放入蛋糕模底部。
3、将黄油加热融化后(可以用微波炉叮热、也可以隔水加热、也可以直接用平底锅小火加热),加入饼干碎拌匀。
4、将混合黄油的饼干碎,用干净的瓶底(我就用儿子的奶瓶或者杯子)紧紧压实它。
5、将奶油倒入碗中,用打蛋器打成8分发后,放入冰箱待用。
6、将芝士切块,放入大碗中,加糖,隔热水用打蛋器打软,倒入50ml牛奶,继续打。
7、从冰箱中取出奶油倒入剩余50ml牛奶,打匀,挤入柠檬汁,继续打。再加入到芝士中。,继续搅打至所有材料混合均匀即可。
7、将芝士奶油糊倒入蛋糕模,将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

贴士:
1、  也可以使用消化饼,但我觉得免烤用奥尼奥好吃,烤的用消化饼。
2、  这款蛋糕要放冰箱,食用时候再取出来,否则会影响口感。
2009/07/07回复
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