教你怎么做寿司(重新编辑上传图片啦～)

昨晚老公要到新公司做事，回来估计会比较晚，干脆就自己做寿司吃了，简单易做
做寿司主要是寿司饭要煮的可口，搭配的材料要新鲜，由于我不吃生肉，所以一向很热门的生鱼片就免了，而准备了烤鳗鱼，蟹柳,油皮和吞拿鱼。

材料：
　　　米 2盒
　　　白米醋 5大勺
　　　细砂糖
　　　盐
　　　昆布，也就是海带1片
　　　紫菜片　10片　　　　　小青瓜　1条切条
　　　烤鳗鱼　1份　　　　　　甘笋　　1条切条
　　　吞拿鱼罐头　1罐　　　　油皮　　1包
蟹柳　　　　1包
　　　沙拉酱　　　少量
　
　　　

１，首先是先要煮寿司饭，寿司饭选用粘度大的日本米或国内的东北米，电饭锅入米，淘洗干净后倒入比平时蒸米饭的水少要一点。日本的电饭锅里一般都有水量的刻度，但我是按照煮饭的经验下的水。昆布洗净放上，按蒸饭键。

２，把醋，糖，盐另起一小锅稍煮片刻，糖融化即可，切不可煮长时间。我比较懒，将盐，糖，醋按照１：２：５的比例搅拌后放微波炉叮半分钟，不能加热太久是避免米醋加热过渡挥发，超市有卖调好的寿司醋，日本人比我更懒爱卖现成的，不过自己调则更经济，也不难。

３，拍了的我家的电饭锅，日本的电饭锅多了一个做寿司饭的量表，给大家看一下，也好做到心中有数，到底少放多少水。

右边的就是做寿司的量度，左边是普通蒸米的量度。比如2量杯米，水就灌到2的线上。(买个米量杯吧，我认为方便多了，不用手指量了。另外，国内有些地方的大米黏性不够，不容易抱团，可以适当配些糯米，一方面也可以增加风味。糯米需提前用清水泡几个小时。增加黏性或最好能够买日本做寿司用大米。如果本地有的大米可以做成功，就直接用大米也可以)

４，蒸好的米饭，把昆布取出后，均匀倒入寿司醋搅拌好，然后等晾凉后就可以做寿司啦，如果饭还热的话，热气会弄潮紫菜而影响口感。

A,蟹柳切小段后抓碎伴入沙拉酱。
超市买的吞拿鱼罐头，打开放微波炉叮过后再放凉，本来可以不叮的，不过自己吃的食品安全为上。