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急,为什么我的蛋白打不成奶油状

1415730美食&下厨

如题,弄电饭锅蛋糕,为什么我的蛋白打不成奶油状,会的妈妈帮帮忙啊
2009/08/18
全部回帖
坏坏,没结婚就这么坏,不行的哦8
2009/08/20回复
蛋白放一点盐去打.还有蛋白里的白糖分3次加入蛋白中去.一下放太多也不容易打发的..
2009/08/20回复
NN雯雯:
坏坏,没结婚就这么坏,不行的哦8
查看原文
没生不等于没结婚呀……原来城市还有如此单纯的MM!认识你好高兴喔! 其实我也很单纯。
2009/08/20回复
蛋白里滴2-4滴白醋进去吧,这样容易大发,还有,打发的程度,只要用勺子舀出来一点蛋白,发现被舀起来的蛋白的末端,已经可以成型(类似水平或稍向下垂的状态,这个不是很好形容哈,想象一下你的一缕头发被打了摩丝的感觉),那就可以停止了,不然的话,打的太久,蛋白里的气泡就又少了,做出来的蛋糕就会比较硬哈
2009/08/20回复
恩哼,坏美眉,笑我,生你气呢,等我再做一次蛋糕,成功了不给你吃5
2009/08/20回复
呦,看来单纯,是不能随便夸滴~~~~4 幸亏我自己做了一个,嗯~~~~好吃!6
2009/08/22回复
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