今天周末，有时间炖点汤来喝，这个钙骨鱼汤，有大骨有鱼肉，鱼和肉一起炖汤，味道很妙。



大骨一根，汆水



新鲜鲩鱼肉，用点点油小火两面煎煎，导入大量水，大火滚开，汤会变成白色。



冬瓜洗净切块备用
将大骨放入鱼汤内加几片姜倒入砂锅，大火烧开改小火炖两个小时左右，在一个半小时的时候放入冬瓜慢炖。起锅盛起后根据自己口味加点点盐调味即可。
这个汤功效我就不多说了，有大骨有冬瓜，大家都是炖汤的专家，不过要是没有试过鱼和肉一起炖汤的，不妨一试。
这个汤炖出来会有很多浮油，怕长胖的人将油给弄出来即可。



[ 本帖最后由 菜男 于 2009-8-22 16:56 编辑 ]