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Janny小厨房——超迷你版轻芝士蛋糕

609526美食&下厨


我的其它DIY汇总贴:http://www.gzmama.com/thread-1269686-1-1.html



刚刚买了小纸模回来,急不及待试做一下迷你版的轻芝士蛋糕,吃起来真的比平时做6寸的方便很多,阿女也很喜欢,方子是用好好味老师的,谢谢“好好味”




迷你版的轻芝士:







超迷你版的轻芝士(专为阿女而设的 ,请对比上图的SIZE,一个等于3个哦~~)






再来个“全家福”版的






这次做的时候放入纸模的蛋糕糊份量不够多,所以每个蛋糕都不够饱满,下次不敢再偷工减料了,呵呵。。。。



材料:蛋3个,奶油芝士90克,酸奶60克, 糖60
低粉60
牛油40
做法:(打发:指用电动打蛋器)
1,奶油芝士蒸10分钟,蒸的绵软了,再打发,很易打发到超滑的呵。
2,加入酸奶,继续打发1分钟
3,加入蛋黄3个,继续打发2分钟
3,加入低粉,继续打发2分钟
4,分两次加入溶化的牛油(可以事先隔热水蒸溶它),继续打发2~~3分钟
5,蛋白3个,加入糖,打发至硬性发泡状态。
6,
烤箱预热180度,15分钟,同时将三分一打发的蛋清倒入芝士蛋黄面糊中,搅拌均匀,将搅拌均匀的蛋黄糊倒入余下的蛋清里搅拌均匀,倒入已经放了纸托的小模子里。
7,托盘装8成高的水放最底层,倒数第二层放网格,放入蛋糕模 160度~~170度,45分钟
8,时间到,不用取出,在里面待蛋糕模温度变至温温,才拿出模子,取出纸托蛋糕,即可。

[ 本帖最后由 jannyzsj 于 2009-9-15 08:41 编辑 ]
2009/09/06
全部回帖
月儿湾月儿湾沙发
不错!
2009/09/06回复
不错!我个人也比较喜欢小巧型的。
2009/09/07回复
看起来好好吃的样子.
2009/09/07回复
好佩服啊LZ啊
我什么都不会做,好惭愧啊……
2009/09/07回复
笨笨宝宝:
好佩服啊LZ啊我什么都不会做,好惭愧啊……
查看原文
其实我现在也还是在学习摸索的阶段,我也是买了烤箱,照着方子做的,我想你也可以做得到的。
2009/09/07回复
学习
2009/09/12回复
2009/09/13回复
学习了
2009/09/13回复
2009/09/13回复
家里没有烤箱啊
2010/01/08回复
好看。相信也好吃。    请问那纸杯是什么SIZE的?
2010/01/08回复
一江春水在我家:
家里没有烤箱啊
查看原文
没有烤箱应该做不了哦
2010/01/08回复
小时候很喜欢的
2010/01/08回复
怡然宁静:
小时候很喜欢的
查看原文
发现小朋友都喜欢迷你版的东西,呵呵。。。
2010/01/08回复
hmy07cnhmy07cn16楼
过年做这种送人不错呀!等我学会了再说
2010/01/08回复
wubewube17楼
LG,你好,我按照你噶方法做佐个6寸的轻芝士蛋糕,但是我觉得好酸甘噶! 失败左噶!请问是咩原因呢?
2010/01/09回复
这个方子我也做过,是很不错.
2010/01/10回复
木有木有19楼
每个人自己的帖子总希望能有人回复,也是很正常的。 哪怕别人在回复里什么也不说,只是一个字、一个笑脸,也会让我们深深感到被关注的幸福。那么将心比心,您是否也该回复一下别人的帖子呢?  

     论坛是交流互动的地方,没有对别人的回复,眼睛只盯着自己的帖子,那么您如何跟人交流?不交流,如何取得进步?所以,看完帖子后,无论您感觉是好还是坏,都请告诉作者。因为,无论您说什么,都比冷漠要强!
2010/01/10回复
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